Beschreibung
Blankenhorn Sonnenstück Grauburgunder trocken VDP.Grosses Gewächs 2018
Das Weingut Blankenhorn hat sich auf den Ausbau von dem für das Markgräflerland typischen Gutedel in verschiedenen Qualitätsstufen sowie auf Burgunder nach internationalem Vorbild spezialisiert. Durch lange Hefelager und ertragsreduzierten Anbau entstehen große Weine, welche Ihre Rebsorte bestens repräsentieren. Hier bleibt Gutedel kein einfacher Schorlewein, sondern wird zur Offenbarung. Unsere Empfehlung ist der Schliengener Le Clocher Gutedel, welche aus dem gesamten Sortiment am meisten überrascht und an einen Meursault erinnert.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Blankenhorn |
| Rebe: | Grauburgunder |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerpotential: | Bis 2030 |
| Serviertemp.: | 10-11°C |
| Merkmale: | QbA, trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | 6,6 g/l |
| Restzucker: | 4,0 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Intensives Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase saftiger Apfel, Quitte, Orange und Birne. Deutliche Holzwürze, Rauch, Speck, süße Vanille und florale Noten. Am Gaumen erstaunliche Frische in Kombination mit cremiger Struktur. Langer, belebender Nachhall mit rosa Pfeffer und Bergamotte.
Am besten passt der Grauburgunder zu Wildpastete mit Kumquatrelish, Seeteufel mit Speck und Salbei gebraten, Kaninchenroulade mit Dörrpflaumen und Rosmarin
Lage:
Mittel- und tiefgründige, grusige, kalkhaltige Tonböden, Kalkmergel. Hangneigung 30-40%. Ertrag 40hl/ha.
Über das Weingut:
Das Weingut Blankenhorn in Schliengen am Kaiserstuhl wurde 2014 von Yvonne Kessler und Martin Männer übernommen und seitdem aufwändig renoviert, strukturiert und zukunftsfit gemacht. Die Weinlinie
wurde gestrafft und fokussiert sich jetzt neben Gutedeln in den verschiedenen Klassifizierungsstufen hauptsächlich auf den Ausbau von Burgundern nach französischem Vorbild. Die Vision ist groß: Blankenhorn soll auf der internationalen Landkarte der Top-Güter seinen Platz finden.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Grauburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 10-11°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2030
Speisenempfehlung:
Zu Wildpastete mit Kumquatrelish, Seeteufel mit Speck und Salbei gebraten, Kaninchenroulade mit Dörrpflaumen und Rosmarin
Lage:
(Quelle: Blankenhorn Sonnenstück Grauburgunder trocken VDP.Grosses Gewächs – Auf Anfrage)
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