Beschreibung
Cielo e Terra 3 Passo Rosso 2018
Die Cielo e Terra ist eine Weinkellerei im Besitz der Familie Cielo mit Weinbergen sowohl in Venetien als auch in Apulien. Unsere Empfehlung ist der Gran Maestro Primitivo di Manduria.
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien, Sizilien und weitere |
| Winzer: | Cielo e Terra |
| Rebe: | Negroamaro, Sangiovese |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerpotential: | Bis 2028 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14 vol% |
| Säure: | 6 g/l |
| Restzucker: | 7,5 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
„3 Passo“ – so heißt ein neuer, kraftvoller und edler Bio-Wein der Extraklasse aus Negroamaro und Sangiovese. Er wird recht aufwendig in drei Schritten hergestellt: zuerst werden teilweise überreife Trauben selektiert, dann wird die Maische während der gekühlten Gärung mehrmals überschwallt und der junge Wein nach der Gärung im Holzfass verfeinert. Drei Schritte, die sich lohnen! Im Glas zeigt sich tiefes, dunkles Rot und in der Nase reife intensive Fruchtnoten von Sauerkirschen, Johannisbeeren und eine dezente Holznote. Ein erstaunlich günstiger Rotwein mit
präsenten, aber runden Tanninen, reicher und reifer Frucht und einer erfrischenden Säure.
Wir empfehlen diesen Wein zu Fleischgerichten, gegrilltem. Rindersteaks oder zu eine kräftigen Käseauswahl
Auszeichnungen:
Mundus Vini Biofach 2018: Gold
Lage:
Für den 3 Passo werden Bio-Weine aus verschiedenen Regionen Italiens vereint. Die meisten kommen dabei aus Sizilien und Apulien.
Über das Weingut:
Die Cielo e Terra ist eine Weinkellerei im Besitz der Familie Cielo mit Weinbergen sowohl in Venetien als auch in Apulien. Die Weinkellerei hat dabei die Linien CASA DEFRÀ mit Weinen aus Venetien wie dem Riserva, die Linie Baccolo mit trinkfreudigen Alltagsweinen, Ciele mit traditionellem Wein, aus Apulien die Maestro und Gran Maestro Weinen mit unserer Empfehlung, dem Gran Maestro Primitivo di manduri, bei dem alleine schon das Metalletikett ins Auge springt, sowie die 3 Passo Weine, welche Bio-Zertifiziert sind und dem Namen nach in 3 Schritten ausgebaut werden.
Klassifikation:
Vino d’Italia
Rebsorte:
Sangiovese, Negroamaro
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2028
Speisenempfehlung:
Zu gegrilltem, sommerlichen Salaten, mit Freunden auf der Terrasse oder zu Pasta – ein fantastischer Sommerwein
(Quelle: Cielo e Terra 3 Passo Rosso 2018 – auf Anfrage)
Weitere Weine von Cielo e Terra
Cielo e Terra S.p.A. VIA IV NOVEMBRE, 39 – IT-36050 MONTORSO VIC. (VI)
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