Beschreibung
Franz Keller Oberbergen Steinriese Spätburgunder trocken 2019
Die Weine von Franz Keller sind legendäre Weine vom Kaiserstuhl im Süden Badens. Das Weingut des Spitzenkochs steht für klare und durchgegorene Weine, welche das Terroir des Kaiserstuhls unverwechselbar wiederspiegeln. Die Weine werden dabei nach französischem Vorbild mit badischer Interpretation bereitet. Im Keller fließen Trauben und Most nach strengen Qualitätsmaximen nur durch die Schwerkraft von der Traubenannahme bis ins Fass. Dieser Qualitätsgedanke macht das Weingut zu einem der besten, was auch in Zahlreichen Fachzeitschriften honoriert wird.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Weingut Franz Keller Schwarzer Adler |
| Rebe: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerpotential: | Bis 2049 |
| Serviertemp.: | 15-17°C |
| Merkmale: | QbA, trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | 0,4 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
kühle dunkle Fruchtaromen, kräutrig-würzig, mineralisch-schlank,
verspielte Eleganz und Finesse, langer tiefgründiger Abgang; großes
Potenzial, braucht noch Zeit
WEINGUT FRANZ
18 Monate Lagerung im französischen Barrique, 40-50% Neuholzanteil
Am besten passt der Spätburgunder zu kräftigen Fleischgerichte, gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Pasta mit gehaltvollen Saucen und zum Genießen vor dem Kamin.
Lage:
Oberbergener Steinriese (kein GG); dieses Gewann in der Oberbergener
Bassgeige liegt schräg gegenüber von unserem Weingut und ist geprägt
von steinigem Vulkanboden mit hohem Kalk- und Eisenanteil. Hier
wachsen 100% burgundische Pinot Noir Klone mit sehr niedrigem
Ertrag.
Über das Weingut:
Das Weingut Franz Adler in Oberbergen im Kaiserstuhl hat sich durch einen strikten Fokus auf Qualität sowie einen frühen Einstieg in die Weinbereitung im Barrique einen Namen als eines der besten Weingüter Badens erarbeitet. Durch die hervorragenden Lagen und alten Reben haben die Reben die Möglichkeit zur vollen Entfaltung zu kommen. Dabei ist die Idee nicht, einen “everybodies-darling” zu kreieren, sondern Weine mit Kraft und Ausdrucksstärke. Durch Franz Kellers Tätigkeit als Spitzenkoch ist es zudem kein Wunder, dass seine Weine sich optimal als Essenbegleiter eigenen und zu vielen Facettenreichen Speisen bestens harmonieren. Das Vorbild der burgundischen Weine zeigt sich dabei nicht nur in der Flaschen, sondern schon beim bloßen Anblick der Flasche, welche einer Burgund-Flasche in nichts nachsteht.
Klassifikation:
QbA
VDP.Grosse Lage
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 15-17°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2049
Speisenempfehlung:
Zu kräftigen Fleischgerichte, gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Pasta mit gehaltvollen Saucen und zum Genießen vor dem Kamin.
(Quelle: Franz Keller Oberbergen Steinriese Spätburgunder trocken – auf Anfrage)
Weitere Weine von Franz Keller
Franz Keller Schwarzer Adler, Badbergstraße 44, D-79235 Vogtsburg-Oberbergen
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