Beschreibung

Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Grauburgunder trocken 2016

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.

Expertise:

Wein:

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gequetscht und zügig abgepresst. Nach kurzer Sedimentation wird der Most in Barriques mit indigenen (wilden) Hefen vergoren, dadurch wird der individuelle Charakter des Winklerberg hervorgehoben. Nach der Gärung reift der Jungwein für weitere neun Monate auf der Hefe im Barrique

Ein sehr karger sehniger Charakter mit wenig Fülle aber mit Länge, mit Aromen von Kalk- und Feuerstein.

Am besten passt der Grauburgunder zu gehaltvollen Speisen wie Ofen- oder Kaminkäse oder zu Spaghetti Carbonara.

Lage:

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischerm Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzlich sehr gute Belüftung begünstigt.

Über das Weingut:

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.  Unsere Empfehlung ist die Oberbergener Bassgeige als Spätburgunder.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Grauburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 12-14°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2026

Speisenempfehlung:

Zu gehaltvollen Speisen wie Ofen- oder Kaminkäse oder zu Spaghetti Carbonara.

(Quelle: Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Grauburgunder trocken – auf Anfrage)

Mehr dazu

Weitere Weine von Freiherr von Gleichenstein

Direkt zum Weingut