Beschreibung
G.A. Heinrich Spätburgunder G.A. Heilbronner Stiftsberg trocken 2019
Tobias & Björn Heinrich bewirtschaften die Rebflächen, welche bereits seit 1545 von der Familie am Rande Heilbronns bewirtschaftet werden. Für sie spielt dabei Regionalität eine übergeordnete Rolle. So verzichtet das Weingut auf den Ausbau von neuen oder fremden Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc und setzt auf die traditionellen Württemberger Sorten wie Lemberger, Weißburgunder und Trollinger. Und das absolut zu Recht. Mit viel Fingerspitzengefühl, Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger und minimalem Eingriff im Keller entstehen finessenreiche und frische Weißweine sowie komplexe und sanfte Rotweine. Im Keller wird dabei viel investiert und beim Kauf der vielen Holzfässer auf Regionalität geachtet, sodass einige dieser Fässer sogar aus Heilbronner Eichen stammen.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Württemberg |
Winzer: | Weingut G.A. Heinrich |
Rebe: | Spätburgunder |
Jahrgang: | 2019 |
Lagerpotential: | Bis 2029 |
Serviertemp.: | 16-18°C |
Merkmale: | QbA, trocken |
Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
Säure: | – g/l |
Restzucker: | – g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Feiner, kühler Duft nach Kirsche und Brombeere. Elegante, vielschichtige Struktur mit frischem Charakter.
Seinen indivduellen Charakter erhält dieser wertige Burgunder vom tiefgründigen Keuperboden einer süd-ost ausgerichteten kühleren Lage im Heilbronner Stiftsberg. Die kerngesunden und reifen Trauben werden ca. 3 Wochen traditionell in offenen Bütten vergoren. Es folgt eine knapp 2-jährige Reifezeit auf der Feinhefe in burgundischen Barriquefässern. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und reift ein weiteres Jahr auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Am besten passt der Spätburgunder G.A. zu Pastagerichten und Fleisch mit nicht zu kräftigen Soßen.
Jung oft etwas verschlossen, bei Bedarf dekantieren.
Lage:
Aus der Lage Heilbronner Stiftsberg
Über das Weingut:
Seit 1545 bewirtschaftet die Familie Heinrich Rebflächen um Heilbronn. Heute führen Tobias & Björn das Weingut und setzen beim Wein aus den eigenen 14 ha Rebflächen ganz auf Qualität. Mit Investitionen in hervorragende Kellertechnik sowie den Trauben- und Mosttransport mit der Schwerkraft anstatt Pumpen, ermöglichen Sie dem Wein sein natürliches Potential zu entfalten. Neben Regionalität steht auch eine Ganzheitliche Arbeit im Weinberg im Vordergrund, sodass auf Pflanzenschutzmittel und Dünger verzichtet werden kann. Innovative Konzepte und die stetige Verbesserung zeichnen die Brüder aus und das Resultat lässt sich schmecken. Auch die lange Reifezeit im Fass und in der Flasche zeugen vom uneingeschränkten Qualitätsgedanken, der sich im Gesamten Weingut durchzeiht.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2029
Speisenempfehlung:
Zu Pastagerichten und Fleisch mit nicht zu kräftigen Soßen.
Expertise:
(Quelle: Weingut G.A. Heinrich Spätburgunder G.A. Heilbronner Stiftsberg trocken – Online)
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