Beschreibung
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Auf der Mauer Riesling 2021
Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter. Im Aroma rauchig mit feiner Würze und etwas Holz gepaart mit Apfel und frischer Birne, im Geschmack etwas mineralisch und mit feiner Säure und großer Länge. Passt gut zu hellem Fleisch und deftigem Gemüse sowie zu Fisch.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Rebe: | 100% Riesling |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2028 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | 7,6 g/l |
| Restzucker: | 1,9 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Die Trauben für den Auf der Mauer Riesling wurden selektiv von Hand in unseren Top-Lagen um Deidesheim herum gelesen. Getrennt gepresst und in Holzfässern ausgebaut verbleiben die einzelnen Weine bis kurz vor der Füllung im April auf der Feinhefe. Der Auf der Mauer Riesling zeigt sich rauchig, mit feiner würze und etwas Holz in der Nase, gepaart mit Aromen nach Apfel und frischer Birne. Am Gaumen ist er mineralisch und animierend mit feiner Säure und großer Länge. Ein Wein der sowohl jung als auch gereift große Freude bereitet. Besonders gut passt er zu hellem Fleisch und deftigem Gemüse, aber auch zu Fisch und Pastagerichten.
Boden:
Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind.
Lage:
„Auf der Mauer“ ist der Name für einen unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“!
Klassifikation:
Qualitätswein
von Bassermann-Jordan
Rebsorte:
100% Riesling
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2028
Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter zu Fisch und als Terrassenwein.
(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan – Auf der Mauer Riesling – Online )
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