Beschreibung

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Deux Nez Rotwein 2018

Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitiv die Spitze der deutschen Weingüter. Gehaltvoller und kräftiger Rotwein mit fruchtbetonter stoffiger Art. Feine Nuancen von Cassis und Waldbeeren, aber auch Kaffee und Toasting-Noten. Ideal zu gehaltvollen Fleischgerichten.

Expertise:

Wein:

Selektive Handlese, offene Maischegärung. Ausbau der Weine erfolgte getrennt. Beide Rebsorten wurden in französischen Barriquefässern ausgebaut und lagerten 18 Monate bis zu ihrer Vermählung in selbigen. Der Jahrgang 2016 brachte gesunde, perfekt ausgereifte Trauben mit eleganter Säure. Darum ist auch dieser Jahrgang des Deuz Nez ein Wein der vor allem mit einer gewissen Lagerung viel freude bereitet. Ein gehaltvoller und kräftiger Wein mit einer fruchtbetonten, stoffigen Art – der mit einer Fülle geschmacksgebender Würzkomponenten daher kommt. Feine Nuancen von Cassis und roten Waldbeeren, Kaffee und Toasting-Noten sowie eine Hauch Vanille machen diesen Wein verführerisch. Ideal zu gehaltvollen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Rind. Alterungspotential: bis 2028.

Boden:

Sandige Lößböden zum Teil mit lehmiger Struktur und leichte, kalkhaltige Sandböden.

Lage:

Der Name kommt aus dem französischen und bedeutet zwei Nasen. Er steht für die beiden Rebsorten dieser Cuvé: Cabernet Sauvignon & Merlot
Der Merlot gilt als ein Traditionalist unter den roten Trauben und ist die rote Hauptrebsorte am rechten Ufer des Bordeaux (Pomerol, St. Emilion) aber auch eine weltweite Trendrebsorte. Er erzeugt elegante, feinfruchtige, gut strukturierte Weine mit viel Frucht und Alterungspotential.
Der Cabernet Sauvignon gilt als die Top-Rebsorte am linken Ufer des Bordeaux (Medoc) und steht für Weine mit Tannin und Struktur, wie bei den Weinen des Haut-Medoc. Mittlerweile wird er weltweit für seine Finesse und Kraft geschätzt. Er erzeugt kraftvolle, gut strukturierte Weine mit viel Würze, dem typischen Cassis-Aroma und Alterungspotential.

Klassifikation:

Qualitätswein

von Bassermann-Jordan

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon, Merlot

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 14-16°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Idealer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten wie zum Beispiel Rindfleisch.

(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan  – Deux Nez Rotwein  –  Online )

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