Beschreibung
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Grauer Burgunder 2020
Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitiv die Spitze der deutschen Weingüter. Kräftige Aromatik nach gelbem Steinobst und grünen Bananen. Im eschmack Schmelz, Mineralität und eine schöne Säure. Passt gut zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Rebe: | Grauer Burgunder |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lagerpotential: | Bis 2025 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | 4,8 g/l |
| Restzucker: | 6,2 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Nach der Lese wurden die Trauben schonend gepresst, um in diesem heißen Jahrgang die verbliebene Säure zu erhalten. Der Most wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung wurde die Hefe mehrfach aufgerührt (Battonage) um dem Wein Schmelz zu verleihen. In der Nase zeigt sich der Graue Burgunder kräutrig mit gelbem Steinobst und grüner Banane. Auf der Zunge eine schöne Säure gepaart mit feiner Mineralität und zartem Schmelz. Im Abgang spritzig und packend. Der Graue Burgunder passt sehr gut zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel aber auch zu geschmortem Gemüse und deftigen Eintöpfen.
Boden:
Leichte bis mittelschwere, sandige Lößböden, stellenweise lehmiger Sand.
Lage & Herkunft:
Die Burgunder-Rebsorten werden bei Bassermann-Jordan bewusst ohne Lagenbezeichnung angeboten, da bei diesen Weinen, so auch bei unserem Grauen Burgunder, der Rebsortencharakter im Vordergrund steht. Verschiedene Weinberge rund um Deidesheim liefern die Trauben für diesen Grauen Burgunder.
Qualitätswein
Bassermann-Jordan
Rebsorte:
Grauer Burgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2025
Speisenempfehlung:
Ideal als Begleiter zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel.
(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan – Grauer Burgunder – Online )
Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.
Für die Manufakturweine werden Trauben und Moste von Winzern zugekauft, die den Qualiätsanspruch teilen und werden verarbeitet, als wären es die eigenen.
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Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Kirchgasse 10 D-67146 Deidesheim
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