Beschreibung
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Kalkofen Riesling VDP.Grosses Gewächs 2019
Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Pfalz |
Winzer: | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
Rebe: | 100% Riesling |
Jahrgang: | 2019 |
Lagerpotential: | Bis 2049 |
Serviertemp.: | 8-10°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
Säure: | 7,0 g/l |
Restzucker: | 3,2 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Nach der selektiven Handlese der perfekt ausgereiften Trauben wurden diese
schonend gepresst. Der Trub wurde über Nacht sedimentiert und der klare
Most zur Vergärung ins traditionelle Holzfass verlegt. Die Gärung erfolgte mit
den traubeneigenen Hefen. Der Wein verblieb bis zur Füllung auf der Feinhefe.
In der Nase zeigt sich das KLAKOFEN GG mit eleganter Steinfrucht und
heller Mineralität. Am Gaumen verspürt man die Herkunft vom kalkhaltigen
Boden gepaart mit feiner Säure und Kraft. Im Abgang bleibt der KALKOFEN
druckvoll mit gutem Zug.
Boden:
Der Boden im Kalkofen ist eine Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton
und vereinzelt auch Kalksteingeröll.
Lage:
Im 15. Jahrhundert stand in dieser Lage ein Kalkofen, was zum heutigen
Lagennamen führt. Die heutige Weinbergslage umfasst rund 5 ha. Davon
entfallen 1,1 ha auf das Weingut von Bassermann-Jordan. Der älteste Teil
unserer Rebfläche wurde 1968 gepflanzt und ist noch wurzelecht. Von diesen
Reben stammen die Trauben für unser „GROSSES GEWÄCHS KALKOFEN“.
Der Weinberg ist nach Süden leicht geneigt und wird im Norden durch
mehrere Sandsteinmauern begrenzt.
Klassifikation:
VDP.Grosse Lage
Rebsorte:
100% Riesling
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2034
Speisenempfehlung:
Passt zu jungen Salaten mit mildem Dressing, zu weißem und grünem Spargel mit festlicher Orangenhollandaise oder auch als Begleiter zu einer hochwertigen, milden Käseauswahl von milden, cremigen Kuh- und Schafsmilchkäsen. Auch passend sind leichte Gerichte mit hohem Anspruch wie Fisch mit ausgeprägter Aromatik oder anspruchsvolle Desserts.
(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan – Kalkofen Riesling VDP.Grosses Gewächs – Online )
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Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Kirchgasse 10 D-67146 Deidesheim
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