Beschreibung

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Kirchenstück Riesling VDP.Grosses Gewächs 2021

Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter. Noch sehr verschlossen zeigen sich vor allem etwas Rauch und kräftige Würze, etwas Pfeffer und Eukalyptus. Im Geschmack saftig, frisch, dicht und straff.

Expertise:

Wein:

Das KIRCHENSTÜCK wurde in mehreren Durchgängen gelesen. 80 % wurden nach dem Keltern und Sedimentieren des Mostes spontan im Edelstahltank vergoren, der Rest im traditionellen Halbstückfass. Nach dem Gärende verblieben beide Weine bis zum Filtrieren und Füllen im Juli auf der Vollhefe. Das KIRCHENSTÜCK zeigt in der Nase feine Kräuteraromatik mit zarten floralen Noten und etwas Zitrus. Dabei zeigt sich der Wein recht kühl, mit feinen herben und etwas rauchigen Aromen. Die Frucht ist zitrusbetont mit Pfirsich und dezent exotischen Noten. Am Gaumen zarter reifer Gerbstoff mit feiner Säure und viel Körper. Im Abgang etwas rauchig, lang und komplex, mit viel Power. Dieser Wein benötigt noch einige Jahre Flaschenreife bis er sein volles Potenzial entfaltet, dann ist er ein wunderbarer Begleiter zur gehobenen Küche.

Boden:

tiefgründig, stark wechselnd, sandiger Ton und Lehm von Kalksteingeröll und
Basaltadern durchzogen, hohe Eisenkonzentration im Sandstein. Darunter
eine Tonschicht und eine massive Kalkplatte.

Lage:

Das Kirchenstück ist die höchst bewertete Weinbergslage der Pfalz. Schon
1828 erkannte man die Sonderstellung des Kirchenstücks unter den Pfälzer
Weinlagen und bewertete sie daher mit der höchsten Punktzahl. Durch die
ortsrandnahe Lage erhält das KIRCHENSTÜCK eine klimatische
Sonderstellung: Die Sandsteingebäude und die kniehohen Mauern, die das
Kirchenstück eingrenzen, speichern die Sonnenenergie am Tage und geben
diese in der Nacht wieder ab.

Klassifikation:

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Riesling-Glas

Lagerpotential bis 2051

Speisenempfehlung:

Passt zu jungen Salaten mit mildem Dressing, zu weißem und grünem Spargel mit feiner Vinaigrette oder auch als Begleiter zu einer hochwertigen, milden Käseauswahl von milden, cremigen Kuh- und Schafsmilchkäsen, welche die Mineralik des Weines mittragen sowie zu Seefisch.

(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan  – Kirchenstück Riesling VDP.Grosses Gewächs –  Online )

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