Beschreibung

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Ungeheuer Riesling VDP.Grosses Gewächs 2021

Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter. Riesling mit feiner Hefewürze, aber auch Apfel, an nassen Stein erinnerde Mineralik und Zitrus. Viel tiefe, herbe Noten, mineralisch, darf noch einige Jahre lagern.

Expertise:

Wein:

Die Trauben für das 2021er Forster UNGEHEUER GG wurden in mehreren Durchgängen selektiv gelesen. 40% des Rieslings wurden im Edelstahltank ausgebaut, der Rest im traditionellen Stückfass. Nach der Gärung verblieben die einzelnen Grundweine bis zur Füllung im Juli auf der Vollhefe. Zu Beginn ist das UNGEHEUER eher zurückhaltend mit leicht floralen und kräutrigen Noten. Mit Luft kommt etwas Würze und zarter Rauch hinzu. Insgesamt wirkt der Wein kühl, straff, mit festem Körper und etwas salziger Mineralität auf der Zunge. Dieser Riesling ist dicht mit viel Zug und Finesse. Ein Wein, der eine große Zukunft vor sich hat und erst in 4-5 Jahren langsam angetrunken werden sollte.

Boden:

Der Boden im Forster Ungeheuer ist im Wesentlichen durch verschiedenen
Gerölle geprägt. Buntsandstein, Kalkmergel und Basalt bilden die Grundlage
für die sehr mineralischen Weine.

Lage:

Die Lage Forster Ungeheuer liegt westlich vom Weinort Forst am Hang des
Haardtgebirges. Der Namen rührt vom ehemaligen Deidesheimer
Stadtschreiber Johann Adam Ungeheuer her, welcher 1699 verstarb. Sein
Grabstein steht auch heute noch neben der alten Kirche in Mußbach. Der
ehemalige Reichskanzler Otto von Bismarck sagte über einen Wein aus dieser
Lage: “Dies Ungeheuer schmeckt mir ungeheuerlich!”

Klassifikation:

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Riesling-Glas

Lagerpotential bis 2050

Speisenempfehlung:

Passt zu jungen Salaten mit mildem Dressing, zu weißem und grünem Spargel mit feiner Vinaigrette oder auch als Begleiter zu einer hochwertigen, milden Käseauswahl von milden, cremigen Kuh- und Schafsmilchkäsen, welche die Mineralik des Weines mittragen sowie zu Seefisch.

(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan  – Ungeheuer Riesling VDP.Grosses Gewächs – auf Anfrage Online )

Mehr dazu

Zum Weingut

Weitere Weine von Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan

Auszeichnungen