Beschreibung
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Weißer Burgunder -S- 2019
Absolute Spitze der deutschen Weine. Mit 5/5 Trauben im Gault&Millau und vielen weiteren Auszeichnungen ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan definitv die Spitze der deutschen Weingüter. In der Nase leicht rauchig, nussig mit ein wenig Pfeffer und gelber Frucht. Im Geschmack feine Säure und viel Schmelz.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Rebe: | 100% Weißer Burgunder |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerpotential: | Bis 2026 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | 5,8 g/l |
| Restzucker: | 0,7 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Handgelesene Trauben aus besten Deidesheimer und Ruppertsberger Lagen bilden die Basis für diesen Wein. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gekeltert und der Trub über Nacht sedimentiert. Der Most wurde anschließend in Holzfässern vergoren. Nach dem Gärende wurde die Batonnage durchgeführt (immer wieder aufgerührt). Hierdurch bekommt der Wein noch mehr Kraft und Schmelz. In der Nase ist der Weisse Burgunder ,S’ leicht rauchig, nussig mit etwas Pfeffer und gelber Frucht. Im Mund bemerkt man die feine Säure, die mit dem Schmelz perfekt harmoniert und so einen zugleich ausgewogenen und spannenden Wein erzeugt. Der Weisser Burgunder ,S’ passt hervoragend zu Fisch, Geflügel aber auch zu Gemüseaufläufen und würzigen Suppen.
Boden:
Die Trauben für unseren Weisser Burgunder ,S‘ wachsen vor allem in Ruppertsberger Lagen auf sandigem Lehmboden mit Buntsandsteingeröllen.
Lage:
Der Weisse Burgunder ,S‘ ist unsere Selektion der Trauben dieser Rebsorte, welche sich durch besonders hohe Qualität auszeichnen.
Der 2015er Jahrgang erhielt die Auszeichnung bester Weisser Burgunder der Pfalz mit 95 Punkten bei Wein-Pur. Der erste Wein dem bei dieser Trophy das Prädikat Weltklasse verliehen wurde!
Klassifikation:
Qualitätswein
von Bassermann-Jordan
Rebsorte:
100% Weißer Burgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2026
Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter zu Fisch und Geflügel, aber auch zu würzigen Suppen.
(Quelle: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan – Weißer Burgunder -S- – Online )
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