Beschreibung
Heitlinger Spiegelberg Pinot Gris (Grauburgunder) trocken VDP.Grosses Gewächs 2018
Claus Burmeister ist als Kellermeister des Weingut Heitlinger und Burg Ravensburg verantwortlich für den Ausbau der Weine aus über 80 Hektar Rebflächen. Damit ist das Weingut Heitlinger das größte VDP Weingut Badens und hat dabei eine vielfältige Lagenstruktur. Dabei hat das Weingut sieben VDP.Grosse Lagen und weitere Lagen rund um Tiefenbach. Claus Burmeister arbeitet dabei jede Lage typisch und auf die Rebsorte angepasst heraus und hat es in den letzten Jahren geschafft, dass Weingut zunehmend auf Bio-Weinbau umzustellen. Er geht dabei sogar soweit, den Weinbau biodynamisch und mit dem Mondkalender so schonend wie möglich zu gestalten und mit möglichst wenigen Eingriffen im Weinberg zu arbeiten. Unsere Empfehlung zum Einstieg in das Sortiment vom Weingut Heitlinger sind dabei die Gutsweine, welche bereits gut balanciert und typisch Kraichgau sind. Besonders interessant ist die Kraichgau-Sorte Auxerrois.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Heitlinger |
| Rebe: | Grauburgunder (Pinot Gris) |
| Jahrgang: | 2018 |
| Lagerpotential: | bis 2038 |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | 6,1 g/l |
| Restzucker: | 0,5 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Trinktemp.: | 9-11°C |
Expertise:
Wein:
Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von mehreren Tagen langsam gepresst und ca. 8 Monate im Barrique und Holzfass vergoren.
Farbe: leichter Kupferschimmer. ätherische, minzige Note. Auf dem Gaumen Aprikose, Zitronenabrieb und Pfirsich. Eigenständiger, fruchtbetonter Typ mit dezentem Holzeinsatz. Feinstoffig mit zupackendem phenolischem Griff. Zarte, feine Säureader. Exzellente Länge. Zu kraftvollen und aromatischen Speisen, mediterrane Küche, Pilzgerichten, gegrilltem Salzwasser-Fisch, Wolfsbarsch mit Kräutern, zu Bouillabaisse und Kalbsbries. Trinktemperatur 9-11°C
Lage:
Aus der VDP.Grossen Lage Spiegelberg bei Tiefenbach.
Über das Weingut:
Das Weingut Heitlinger aus Tiefenbach im badischen Kraichgau steht für Qualität im Einklang mit der Natur. Claus Burmeister – Kellermeister der Weingut Heitlinger und Weingut Burg Ravensburg – arbeitet dabei Bio-zertifiziert, biodynamisch und nach dem Mondkalender, um so nah an der Natur wie möglich zu sein und dem Wein sein volles Potential zu ermöglichen. Durch die vielfältigen Lagen des Weinguts und den sieben VDP.Grossen Lagen ist es dem Weingut möglich, die Reben auf dem für sie idealen Terroir zu kultivieren. Dabei kommen die Trauben der VDP.Grossen und Ersten Lagen bis in den Gutswein, was schon in der Basis hervorragende Weine bedeutet.
Klassifikation:
Qualitätswein (QbA)
Rebsorte:
Grauburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 9-11°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential →2038
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu kraftvollen und aromatischen Speisen, mediterrane Küche, Pilzgerichten, gegrilltem Salzwasser-Fisch, Wolfsbarsch mit Kräutern, zu Bouillabaisse und Kalbsbries.
(Quelle: Heitlinger Schellenbrunnen Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs – auf Anfrage )
Weitere Weine vom Weingut Heitlinger
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH, Am Mühlberg 3, D-76684, Östringen-Tiefenbach
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.