Beschreibung
Hex vom Dasenstein Grauer Burgunder – Gewann Katzenbuckel “Großes Gewächs” trocken 2021
Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein aus Kappelrodeck liegt inmitten des mittleren Schwarzwalds. Seit über 75 Jahren steht der Winzerkeller für ausgefeiltes Qualitätsmanagement, besondere Selektionslagen und sorgfältige Arbeit mit Hingabe für das perfekt Ergebnis. Neben den traditionellen badischen Weinen entstehen auch besondere Cuvée und exotische Sorten wie der Tempranillo. Markenzeichen des Winzerkellers ist die inzwischen berühmte und nach wie vor handbemalte Hexenflasche des Spätburgunder Rotweins – das ideale Geschenk für Liebhaber.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Hex vom Dasenstein |
Rebe: | Grauburgunder |
Jahrgang: | 2021 |
Lagerpotential: | Bis 2031 |
Serviertemp.: | 6-8°C |
Merkmale: | QbA, trocken |
Alkoholgehalt: | 13,5 vol% |
Säure: | 6,4 g/l |
Restzucker: | 1,1 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Großes Gewächs, das ist ein individueller Spitzenwein in limitierter Flaschenzahl, der eine Herkunft und sein Terroir zeigt. Die bewusst schonende und bedachte Vinifizierung erfolgt teilweise als Spontangärung um die Mikroflora der Kleinparzelle im Wein wirken zu lassen. Das gibt ihm Zeit zu werden und das Besondere seiner Herkunft als Botschafter zu transportieren.
Das Gewann Katzenbuckel – Ein den schroffen Granitsteillagen vorgelagerter Hügel (badisch: „Buckel“), der in der Heimat der Hex von Dasenstein wohl nicht anders heißen kann als „Katzenbuckel“. Hier gedeiht unser Grauer Burgunder unter hervorragenden Bedingungen. Die etwas kräftigeren, tiefgründigen Böden schenken dem Wein Schmelz und Nachhall.
In der Farbe strahlend goldgelb. Ein exotischer Duft nach reifer Birne und Nüssen. Auf der Zunge bestätigen sich diese Aromen – ein eleganter, vollmundiger Grauburgunder.
Am besten passt der Grauburgunder zu Geflügel, Kalbfleisch und Wildgeflügel.
Lage:
Aus den Reblagen der Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein um Kappelrodeck
Über das Weingut:
Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein steht für sorgfältige Arbeiten, besondere Qualitäten und für Genossenschaften unübliche besondere Selektionslagen. Die handbemalte “Hexenflasche” hat inzwischen Kultstatus erlangt und ist nicht nur für Liebhaber eine begehrte Abfüllung geworden. Auf den Lagen um Kappelrodeck wachsen hervorragende Spätburgunder, aber auch Riesling von Alten Reben oder große Weine in den Gewannen “Heidenhöfe”, “Katzenbuckel” und “Kappelberg”. Spitzenklasse des Winzerkellers sind die Barrique-Weine “ONYX” sowie Tempranillo, Merlot und Spätburgunder. Die Tradition des Winzerkellers besteht dabei schon seit über 75 Jahren, in denen immer wieder an noch besseren Weinen gearbeitet wurde.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Grauburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 6-8 °C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Zu Geflügel, Kalbfleisch und Wildgeflügel.
Lage:
(Quelle: Hex vom Dasenstein Grauer Burgunder -Gewann Katzenbuckel “Großes Gewächs” trocken – Online)
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