Beschreibung
Hex vom Dasenstein Riesling – Gewann Kappelberg “Großes Gewächs” trocken 2020
Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein aus Kappelrodeck liegt inmitten des mittleren Schwarzwalds. Seit über 75 Jahren steht der Winzerkeller für ausgefeiltes Qualitätsmanagement, besondere Selektionslagen und sorgfältige Arbeit mit Hingabe für das perfekt Ergebnis. Neben den traditionellen badischen Weinen entstehen auch besondere Cuvée und exotische Sorten wie der Tempranillo. Markenzeichen des Winzerkellers ist die inzwischen berühmte und nach wie vor handbemalte Hexenflasche des Spätburgunder Rotweins – das ideale Geschenk für Liebhaber.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Hex vom Dasenstein |
Rebe: | Riesling |
Jahrgang: | 2020 |
Lagerpotential: | Bis 2025 |
Serviertemp.: | 6-8°C |
Merkmale: | QbA, trocken |
Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
Säure: | 6,8 g/l |
Restzucker: | 5,4 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Großes Gewächs, das ist ein individueller Spitzenwein in limitierter Flaschenzahl, der eine Herkunft und sein Terroir zeigt. Die bewusst schonende und bedachte Vinifizierung erfolgt teilweise als Spontangärung um die Mikroflora der Kleinparzelle im Wein wirken zu lassen. Das gibt ihm Zeit zu werden und das Besondere seiner Herkunft als Botschafter zu transportieren.
Als Hausberg und Ursprung der Hex vom Dasenstein beheimatet diese ortsprägende Weinberglage eine weithin sichtbare Gesteinsformation – den Dasenstein. Das, was an der Oberfläche als beeindruckender Fels zu sehen ist, befindet sich gleichermaßen auch unter der Erde. Urgesteinverwitterungsboden par excellence, der unserem Riesling eine unglaubliche Mineralität und Spannung mit auf seinen Weg gibt. Sehr elegant und vollmundig. Komplexer, mineralischer Duft, saftige fruchtige Erinnerungen an Pfirsiche und Aprikosen sowie eine harmonische Säure zeichnen diesen eleganten Badener aus.
Am besten passt der Riesling zu Coq au Riesling, Zander mit Sauerkraut, Seezunge in Riesling-Sauce.
Lage:
Aus den Reblagen der Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein um Kappelrodeck
Über das Weingut:
Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein steht für sorgfältige Arbeiten, besondere Qualitäten und für Genossenschaften unübliche besondere Selektionslagen. Die handbemalte “Hexenflasche” hat inzwischen Kultstatus erlangt und ist nicht nur für Liebhaber eine begehrte Abfüllung geworden. Auf den Lagen um Kappelrodeck wachsen hervorragende Spätburgunder, aber auch Riesling von Alten Reben oder große Weine in den Gewannen “Heidenhöfe”, “Katzenbuckel” und “Kappelberg”. Spitzenklasse des Winzerkellers sind die Barrique-Weine “ONYX” sowie Tempranillo, Merlot und Spätburgunder. Die Tradition des Winzerkellers besteht dabei schon seit über 75 Jahren, in denen immer wieder an noch besseren Weinen gearbeitet wurde.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Riesling
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 6-8 °C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2025
Speisenempfehlung:
Zu Coq au Riesling, Zander mit Sauerkraut, Seezunge in Riesling-Sauce.
Lage:
(Quelle: Hex vom Dasenstein Riesling Gewann Kappelberg “Großes Gewächs” trocken – Online)
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