Beschreibung
Italo Cescon Il Tralcetto Pinot Noir Veneto IGT 2021
Das Weingut Italo Cescon haben wir eher aus Zufall getroffen, konnten aber sofort überzeugt werden. Herzliche Menschen, überragender Wein! Und zwar wirklich überragend. Zunächst skeptisch wurde der Madre betrachtet, eine Kreuzung mit Riesling aus Italien – aber weit gefehlt, ein überaus herausragender Wein. Diese Weine muss es daher bei Kälble-Wein geben, aus absoluter persönlicher Überzeugung. Daher ist das Weingut Italo Cescon unser erstes Direktimportprojekt.
| Herkunftsland: | Italien |
| Anbaugebiet: | Veneto IGT |
| Winzer: | Italo Cescon |
| Rebe: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lagerpotential: | Bis 2030 |
| Serviertemp.: | 18-20°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | – g/l |
| Restzucker: | – g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Nach dem abbeeren und sanften quetschen erfolgt vier Tage dauernde kalte Mazeration, bevor der Wein weitere sechs bis acht Tage auf der Maische liegt . Im Anschluss wird der Wein vergoren und durchläuft eine zweite malolakische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von maximal 20°C. Der Wein reift 6 Monate im Betonfass und mindestens weitere 3 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
In der Nase feines und elegantes Bouquet, Aromen von roten Beeren, Rosen und Citrus kombiniert mit würzigen und herbalen Noten. Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort, insbesondere die würzigen Noten setzen sich durch. Frische, harmonischer und voller Körper mit langem Abgang.
Am besten passt der Pinot Noir zu geschmortem Fleisch, Wild, Weich- und Edelschimmelkäsen mit Marmelade und Honig. Venezianische Traditionsgericht: “Sopa coada” oder Gnocchi mit Bolognese-Sauce.
Lage:
Die Weinberge liegen in Basalghelle, Fontanelle, Vallonto, Monastier e San Polo auf lehmigen bis gemischten Boden.
Über das Weingut:
Das Weingut Italo Cescon produziert seit 1957 Weine mit Charakter und Prägung durch das Terroir Venetiens. Die Weine sind überraschend trinkfreudig aber dennoch elegant. Überraschen ist auch die Komplexität und filigrane Art der Weine, welche neben der Frucht auch ein klare Säurestruktur aufweisen. Das Weingut bietet dabei verschiedene Linien, wie Il Tralcetto oder Madre. Die Weine der Il Tralcetto Linie sind dabei rebsortentypische Weine, welche aromatisch ausgebaut wurden und die idealen Begleiter für ein gutes Abendessen sind. Die Madre Weine sind eine Kreuzung aus Riesling und Manzoni, welche einen überaus aromatischen, aber dennoch säurebetonten Wein ergibt, welche an aromatische Riesling erinnert. Das Weingut befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und setzt auch qualitativen anstatt quantitativem Ausbau.
Klassifikation:
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Rebsorte:
Pinot Noir
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 18-20°C in einem Pinot-Glas
Lagerpotential bis 2030
Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter zu geschmortem Fleisch, Wild, Weich- und Edelschimmelkäsen mit Marmelade und Honig. Venezianische Traditionsgericht: “Sopa coada” oder Gnocchi mit Bolognese-Sauce.
(Quelle: Italo Cescon Il Tralcetto Pinot Noir Veneto IGT – auf Anfrage)
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