Beschreibung

Karthäuserhof Karthäuserhofberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage 2020

Klare Terroirprägung der Ruwer, leichtfüßig, aber dennoch komplex und tiefgründig sind die Weine des Karthäuserhofes. Der Devonschiefer der Monopollage Karthäuserhofberg verleiht dem Wein dabei seine Einzigartigkeit, welche vom trockenen Gutswein bis zur Trockenbeerenauslese klar erkennbar ist.

Expertise:

Wein:

Die Trauben für die klassischen Prädikatsweine entstammen der exklusive Monopollage Karthäuserhofberg mit einer optimalen Ausrichtung nach Süd-Südwesten und einer Hangneigung von bis zu 55%. Das besondere Mikroklima und der durch rosa-kupferfarbenem Devon-Tonschiefer geprägte Boden machen ihn zu einem Paradies für die Erzeugung von Spitzen-Rieslingen. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Anschluss schonend gepresst und im Edelstahl kontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein für sechs bis acht Monate auf der Vollhefe, denn Zeit und Geduld zahlen sich aus. Noch dominiert die würzige Sponti-Nase, dann zeigen sich aber auch schon erste Fruchtnoten (saftiger Pfirsich, Pampelmuse, weiße Johannisbeeren) und der Schiefer schiebt sich förmlich aus dem Glas heraus. Am Gaumen sehr saftig und dicht gewoben, viel Schmelz, Süße gut eingebunden und von der belebenden Säure gekontert. Ein Kabinett, der über die nächsten zwei Jahrzehnte immer neue Facetten offenbaren wird.

Passt bestens zu Lachstartar, King Crab, Hummer und besonders zu frischen bretonischen Austern.

Boden:

Devon-Tonschiefer des Karthäuserhofberges.

Lage & Herkunft:

Aus der Lage Karthäuserhofberg.

Klassifikation:

Kabinett

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

feinherb

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2040+

Speisenempfehlung:

Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder zu frischen Austern.

(Quelle: Weingut Karthäuserhof Karthäuserhofberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage –  auf Anfrage)

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