Beschreibung
Kopp Am Altenberg Chardonnay Lagenwein trocken 2020
Das Weingut Kopp aus Sinzheim-Ebenung bei Baden-Baden ist ein aufsteigendes Weingut Badens. Mit stetigem Qualitätsbestreben reaktiviert Johannes Kopp auch alte und schwer zu bewirtschaftende Lagen, um herausragende Weine zu erzeugen. Handarbeit und Weinbau im Einklang mit der Natur sind damit logische Konsequenz.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Weingut Kopp Sinzheim-Ebenung |
Rebe: | 100% Chardonnay |
Jahrgang: | 2020 |
Lagerpotential: | Bis 2030 |
Serviertemp.: | 12°C |
Merkmale: | Trocken |
Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
Säure: | 6,8 g/l |
Restzucker: | 0,8 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Er begrüßt Sie im Glas mit einem tiefen gelben und grünen Reflex. In der Nase Aromen von heimischen Kernobst Quitte und Apfel umrahmt von wohligen Vanille-Aromen, die auf die auf die Barrique Reifung zurückzuführen sind. Ein Hauch von Orangenzeste schwingt ebenfalls mit. Am Gaumen schmecken wir wieder, was auch die Nase versprach, saftiger Apfel und feine Quitte unterstütz von Litschi Aromen und etwas Mandarine. Eine Balance von Kraft, Eleganz und auch Mineralik, feiner Säurestrang und Würze, gutes Potenzial für eine weitere Reifung.
Der Ausbau im französischen Eichenholzfass ergänzt, die durch niedrige Erträge erzielte Dichte und Komplexität, um feine Röstaromen, das Finale ist ordentlich lang. Ein komplexer, sehr facettenreicher und vollmundiger Weißwein nach dem Vorbild des Burgunds.
Lage, Bodenart, Ausbau:
Lage “Sinzheimer Sonnenberg Am Altenberg” / Ausrichtung Südsüdwest /
Boden mittel- bis tiefgründige, grusig-steinige, zum Teil kalkhaltige Lehm- und
Lössböden / Alter der Reben bis zu 25 Jahre / im französischen Barriquefass
ausgebaut.
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlungen:
Trinktemperatur 12°C in einem Burgunder-Glas
2-3 Stunden vorher öffnen oder dekantieren
Lagerpotential →2030
Speisenempfehlungen:
Der Chardonnay passt hervorragend zu allen cremigen
Gerichten wie zum Beispiel dem Krustentier-Klassiker Hummer
Thermidor oder zu Kalbsfilet in Steinpilzrahm und zu sämigem
Risotto mit gebratener Jakobsmuschel. Die Cremigkeit des
Weines bildet ein Traumpaar mit Selles sur Cher – dem salzigen
Ziegenkäse mit sanften grünen Noten von frischem Gras,
Limettenzeste, außerdem Champignons und Haselnüssen.
(Quelle: Kopp Am Altenberg Chardonnay Lagenwein trocken – auf Anfrage)
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