Beschreibung
Kopp Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen Riesling trocken 2020
Das Weingut Kopp aus Sinzheim-Ebenung bei Baden-Baden ist ein aufsteigendes Weingut Badens. Mit stetigem Qualitätsbestreben reaktiviert Johannes Kopp auch alte und schwer zu bewirtschaftende Lagen, um herausragende Weine zu erzeugen. Handarbeit und Weinbau im Einklang mit der Natur sind damit logische Konsequenz.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Weingut Kopp Sinzheim-Ebenung |
Rebe: | 100% Riesling |
Jahrgang: | 2020 |
Lagerpotential: | Bis 2030 |
Merkmale: | Trocken |
Alkoholgehalt: | 11,5 vol% |
Säure: | 7,4 g/l |
Restzucker: | 8,8 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Johannes Kopp bewahrt hier die über 600-jährige Tradition der Spitzenlage „Feigenwäldchen“ und stellt mit diesem Wein den absoluten Höhepunkt der Feigenwäldchen Rieslinge dar. Je her zeigt das Feigenwäldchen geprägt durch seine Buntsandstein Verwitterungsböden eine besondere Aromatik von Weinbergskräutern. Aber auch gelbfleischige Früchte wie Aprikose, Pfirsich oder Ananas spielen eine besondere Rolle geht es um die typische Aromen von auf Buntsandsteinböden gewachsenen Weinen. Die kühle Lage des vom Schwarzwald umrandeten Klosterguts fördert eine frische und dennoch ausgewogene Säure. Ein Wein mit großem Trinkfluss, Substanz und Anspruch. Ein ernsthafter Riesling der optimalerweise mit passenden Gerichten gepaart wird.
Lage, Bodenart, Ausbau:
Lage “Sinzheimer Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen” / Buntsandsteinverwitterungsböden
/ der Wein wird spontan im Pfälzer Eichenholzfass
vergoren und verbleit zur Reife bis zu einem Jahr im Fass.
Rebsorte:
100% Riesling (Sehr alte Rieslingreben, die lockerbeerige und maximal
faustgroße Trauben in bester Qualität liefern. Vermutlich noch Klone vor der
Zeit der Massenträger der 70er und 80er Jahre.)
Servierempfehlungen:
Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential →2030
Speisenempfehlungen:
Passt sehr gut zu Geflügelgerichten, wie z. Bsp. dem klassischen Hühner –
Frikassee oder der elsässischen Spezialität Perlhuhn auf Riesling Sauerkraut
oder sogar zum Wildgeflügel Fasan auf Winzer Art, aber auch zu cremigen
Weichkäse mit hohem Fettgehalt wie Brillant Savarin, Brie oder Camembert.
(Quelle: Kopp Klostergut Fremersberg *Feigenwäldchen* Riesling trocken – auf Anfrage)
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