Beschreibung

Nägelsförst Tautänzer Weißburgunder Gutswein trocken 2019

Das Weingut Nägelsförst aus Baden-Baden ist eines der ältesten Weingüter Deutschlands. Bereits seit 1268 wird an den Hängen des Baden-Badener Reblands Wein angebaut und auf dem Nägelsförst vinifiziert. Neben den für Baden typischen Burgundersorten, welche mit Hingabe in besten Lagen ausgebaut werden, wächst hier auch der für die Ortenau typische Riesling, welcher als Steilflug Riesling einem Großen Gewächs gleich kommt. Das Sortiment unterteilt sich in Gutsweine, die Einsteiger- und Alltagsweine, Ortsweine mit einer markanten Terroirprägung und Lagenweine, welche die Spitze der Weinqualität bilden. Lagen wie der Neuweierer Mauerberg, der Klosterbergfelsen und der Bühlertaler Engelsfelsen prägen dabei die Charakter der Weine.

Expertise:

Wein:

Nach selektiver Handlese der Trauben erfolgte eine schonende Pressung.
Die Vorklärung der Moste erfolgte durch Sedimentation bei niedrigen Temperaturen.
Die Vinifikation fand in Edelstahl-Tanks und großen Holzfässern statt, dabei verlief die alkoholische
Gärung temperaturgesteuert.
Anschließend reifte der Wein mehrere Monate auf der Hefe (sur lie-Methode).

Trockener, eleganter Weißburgunder mit
feinem Duft von Birnen und Äpfeln, ausdrucksvolle
Länge am Gaumen, die ihn als
universalen Speisenbegleiter prädestiniert.

Am besten passt der Weißburgunder zu Salaten, Spargel, zum Fisch mit Gemüse
oder einfach zwischendurch.

Lage:

Die Weinberge befinden sich im Baden-Badener-Rebland.
Es handelt sich um Granitverwitterungsböden mit schieferhaltigen Einlagerungen.

Über das Weingut:

Das Weingut Nägelsförst gibt es nun schon seit über 750 Jahren in der Ortenau. Nachhaltig und innovativ werden heute die Reben in den Lagen wie Neuweierer Mauerberg, Baden-Badener Klosterbergfelsen und Bühlertaler Engelsfelsen bewirtschaftet. Vom Alltags-Gutswein bis hin zu den Lagenweine mit Charakter findet man im Portfolio des Weinguts alles, was man von einem badischen Weingut in der Ortenau erwartet – und auch noch ein wenig mehr! Für Baden typisch sind die Burgundersorten ein Fokus des Weinguts, Weiß- und Grauburgunder sowie Chardonnay bieten jedem Geschmack einen passenden Weißwein. Das Sortiment der Rotweine ist durch Früh- und Spätburgunder sowie Pinot Noir (einer Stilistik des Spätburgunder) breit gefächert und gibt Rotweinfreunden Grund zur Vorfreude. Für die Ortenau typisch ist ein weiterer Fokus des Weinguts auf den Riesling. In weiten Teilen Badens ist es dieser klassisch deutschen Rebe zu warm, doch in der Ortenau findet sie auf den felsigen Böden optimale Wachstumsbedingungen. Kein Wunder also, dass gleich fünf verschiedene Riesling vinifiziert werden, welche Ihre Terroirs bestens wiederspiegeln.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Weißburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2024

Speisenempfehlung:

Zu Salaten, Spargel, zum Fisch mit Gemüse
oder einfach zwischendurch.

(Quelle: Weingut Nägelsförst Tautänzer Weißburgunder Gutswein trocken – auf Anfrage)

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Direkt zum Weingut

Weingut Nägelsförst, Nägelsförst 1, D-76534 Baden-Baden