Beschreibung

Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Riesling Auslese VDP.Grosse Lage 2018

6Expertise:

Wein:

Ein glasklare, brillante und strahlende Auslese mit einer vollreifen und doch rassigen Frucht, die auf eine Botrytiswürze und rauchige Mineralität trifft. Trotz ihres jungen Alters präsentiert sich die Auslese sehr offen ud  zugänglich. Das komplexe Aromenspektrum überzeugt vor allem durch sein feingliedriges Geschmacksbild und den langen Nachhall. Frucht, Süße, Mineralität, Säure und Struktur sind bereits jetzt in einer wiegenden Balance. Ein Wein für die Ewigkeit, der sich jetzt zu reifem, halbfestem Schnittkäse wie Comté, Gouda oder Parmesan sowie zu einem milden Blauschimmelkäse wie Gorgonzola genießen lässt.

Vinifizierung:

Aus einer der besten Weinbergslagen der Welt in Parzellen des originalen Bockstein gewachsen. Einzelpfahl– und Spaliererziehung, von 40-60 Jahre Alten Reben, spontan vergoren und im Fuderfass ausgebaut.

Lage:

In einem Talausläufer der Saar gelgen, ist der Ockfener Bockstein eine steile Süd-Südwestlage, die durch keinen Schatten anderer Berge um die volle Anzahl an Sonnenstunden gebracht wird. Der Boden besteht zum größten Teil aus einem groben , geröllartigen Devonschiefer. Weil sich auf dem Bergrücken ein Wald befindet, sit die Wasserführung im Bockstein extrem gut. Der Ockfener Bockstein Setzt sich heute “S-förmig” aus einem konvexen und konkaven Teil zusammen, zwischen denen bis zur Lagenreform noch streng unterschieden wurde. Den Großteil des 10 ha großen Besitzes des Weinguts befindet sich im konvexen Originalbereich des Bockstein, in dem früher bereits mit die teuersten und berühmtesten Saarweine wuchsen. Diese Filetstücke Namens “Zickelgarten”, “Neuwies” oder “oberster Bockstein” sind seit Jahrhunderten die eindeutige Spitzenparzellen der Steillage und transportieren das einzigartige Terroir besonders intensiv. Weine aus dem Ockfener Bockstein zeichnen ein rauchig-mineralischer Charakter und eine feine Würze aus. SIe sind die wohl markantesten und geschliffensten Rieslinge des Weinguts.

Über das Weingut:

Das Rieslingweingut Nik Weis – St. Urbans-Hof in Leiwen an der Mosel wird in der dritten Generation von Nik weis und seiner Familie geführt. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die ca. 45 ha Weinberge erstrecken sich über rund 60 km entlang der Flüsse Mosel und Saar und werden auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Von den prestigeträchtigen einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, sind fünf als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Die Weine werden ausschließlich mit Naturhefen vergoren.

Klassifikation:

VDP.Grosse Lage

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

edelsüß

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2038

Speisenempfehlung:

Zu halbfesten Schnittkäsen wie Gouda, Comté oder Parmeson genau so wie zu Blauschimmelkäsen

(Quelle: Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – auf Anfrage)

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Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof Urbanusstraße 16 54340 Leiwen