Beschreibung

Nik Weis St. Urbans-Hof Weissburgunder VDP.Gutswein 2019

Expertise:

Wein:

Bereits der Duft des Weißburgunders versetzt jedermann mitten in eine satte, blühende Sommerwiese, auf der neben einer Vielzahl an Blumen auch zahlreiche Sommerkräuter gedeihen. Gepaart mit frischen Gelbfrüchten, einer milden Säure und Aromen von grüner Birne steht der Weißburgunder für einen ebenso frischen, aber auch “zarteren” Weißwein als der Riesling es sein kann. Zuletzt ist es die immense Zugänglichkeit, die aus diesem Wein einen echten Charmeur für alle Gaumen macht. Perfekt zu Geflügel, gegrilltem Fisch und Salatvariationen mit feinen Dressings.

Vinifizierung:

Gewachsen an der Mosel auf Sedimentböden mit guter Wasserversorgung. Einzelpfahl– und Spaliererziehung, von 40 Alten Reben, spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut.

Lage:

Weißburgunder gedeiht nur auf etwa 300 ha im gesamten Anbaugebiet Mosel. Die Kalk- und Kreideböden bevorzugende Rebsorte bringt sowohl frische, weiche “Sommerweine” als auch gehaltvolle und strukturbetonte Weißweine hervor. Die Weinberge in den Flach- un Hanglagen rund um das Heimatdorf des Weingut (Leiwen) bieten dem Weißburgunder aufgrund der Sedimentböden gute Wachstumsbedingungen. Auch wenn, oder gerade weil wir sich das Weingut Nik Weis als Riesling-Weingut versteht, wurde sich an den Stellen für einen geringen Anbau von Weißburgunder entschieden, wo die Böden dieser Rebsorte eher zusagen als dem Riesling. Nur so kann den hohen Qualitätsanforderungen Rechenschaft getragen werden.

Über das Weingut:

Das Rieslingweingut Nik Weis – St. Urbans-Hof in Leiwen an der Mosel wird in der dritten Generation von Nik weis und seiner Familie geführt. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die ca. 45 ha Weinberge erstrecken sich über rund 60 km entlang der Flüsse Mosel und Saar und werden auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Von den prestigeträchtigen einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, sind fünf als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Die Weine werden ausschließlich mit Naturhefen vergoren.

Klassifikation:

VDP.Gutswein

Rebsorte:

Weißburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 6-8°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2024

Speisenempfehlung:

Zu Gerichten mit Fisch, Salatvariationen, gegrilltem und zu leichtem, cremigen Weichkäse ein guter Begleiter.

(Quelle: Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof Weissburgunder VDP.Gutswein – auf Anfrage)

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Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof Urbanusstraße 16 54340 Leiwen