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Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020

55,90 

Enthält 19% MwSt.
(74,53  / 1 L)Alk. 14.5 % vol
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1-2 Werktage

Nur noch 6 vorrätig

Beschreibung

Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020

Ornellaia ist ein renommiertes Weingut in der Toskana, das für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Es liegt in der Nähe von Bolgheri und erstreckt sich über 115 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Bordeaux-Rebsorten angebaut werden.

Herkunftsland:Italien
Anbaugebiet:Toskana
Winzer:Ornellaia
Rebe:

44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Jahrgang:2020
Lagerpotential:bis 2030
Serviertemp.:16-18°C
Merkmale:trocken
Alkoholgehalt:14,5 vol%
Säure:– g/l
Restzucker:– g/l
Allergene:Enthält Sulfite

Expertise:

Wein:

Er entsteht aus den gleichen Weinbergen, unter dem gleichen Himmel, aus der gleichen Philosophie.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein stolzer Zweitwein. Er hat die Gabe, den Charakter des Jahrgangs des Weins vorweg zu nehmen, dessen Name für das Weingut steht, aber zugleich seine eigene Sichtweise zu bieten.
Das Vergnügen, ihn zu geniessen, entwickelt sich mit der Zeit und fügt zur Energie der Jugend die Faszination der Reife hinzu.

Der mit der selben Leidenschaft und Liebe zum Detail wie der Ornellaia erzeugte Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein würdiger Zweitwein. Die Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot vereint Zugänglichkeit und eine beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotenzial.

Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang. In der letzten Woche des Monats, genau zu Beginn des Austriebs, lagen die Temperaturen in einigen Nächten unter 0 °C. Glücklicherweise wurden die frischen Triebe durch ihr feines Knospengewebe vor Frostschäden geschützt. Der Rest des Frühjahrs war von einer allgemein warmen Witterung mit normalen Niederschlagsmengen geprägt, wodurch ein gleichmäßige Rebwachstum bis zur Blüte erfolgte, die zwischen dem 20. und 25. Mai eintrat. Gegen Mitte Juni kam es zu heftigen Regenfällen, gefolgt von einer sehr langen Trockenperiode, wobei bis Ende August der Regen weitgehend ausblieb und sehr hohe Temperaturen herrschten. Die Véraison verlief gleichmäßig und zügig zwischen dem 20. und 25. Juli und leitete die Reifung der Trauben bei sonniger, heißer Wetterlage ein.

Ende August brachten willkommene Regenfälle einen deutlichen Temperaturrückgang mit sich, wobei die nächtlichen Tiefstwerte bis auf 13 °C sanken und somit ideale Bedingungen für die Vollendung der Reifung des Merlot herrschten. Um ihre Frische und Fruchtigkeit weitestmöglich zu bewahren, erfolgte die Lese der Merlot- Trauben früh und zügig in nur zwei Wochen – gerade rechtzeitig, um eine plötzliche einwöchige Hitzewelle zu vermeiden, bei der das Thermometer bis zu 37 °C anzeigte. Der Zuckergehalt aller noch zu erntenden Sorten stieg in weiterer Folge sprunghaft an, was das Weingut dazu veranlasste, mit der Lese des Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in den jungen Weingärten bereits am 17. September zu beginnen. Gegen Ende des Monats führten Regenfälle schließlich zur Normalisierung der Witterungsbedingungen. Das von den Trauben aufgenommene Wasser senkte den Alkoholgehalt auf ein normales Niveau, wodurch die Ernte des Cabernet Sauvignon und Petit Verdot am 3. Oktober abgeschlossen werden  konnte.

Nach der Handlese in 15 kg Kisten wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde 2016 zusätzlich die optische Traubensortierung eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Lage wurde der Weinbereitung separat unterzogen. Zunächst erfolgte die zwei Wochen dauernde alkoholische Gärung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 22 und 28 °C, und anschließend das etwa 10- bis 15-tägige Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung fand im Edelstahltanks statt, worauf die Weine in Barriques gefüllt wurden (25% neue, 75% Zweitbelegung). Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 15 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und die darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo der Verschnitt weitere drei Monate verblieb. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingeführt wird.

„Der intensiv rubinrote Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020 offenbart ohne Scheu einen eindeutigen und großzügigen aromatischen Ausdruck, der von Noten reifer roter Früchte geprägt ist. Am Gaumen ist der Wein weich, rund und umhüllend, gleichzeitig jedoch vollmundig und gehaltvoll, wobei er eine gute Balance zwischen Struktur, Fülle und Eleganz aufweist.“

Olga Fusari – Weinmacher – April 2022

Dekantiert bei 16 bis 18 Grad Celsius optimal zu servieren. Passt hervorragend zu geräuchetrem Fleisch vegetarischen Gerichten und mildem Käse.

Lage:

Die Toskana wird von Bergen und vom Meer eingegrenzt, dazwischen liegen viele verschiedene Varianten mit
unterschiedlichen Böden, im Sommer ist es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen
meist aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.

Über das Weingut:

Ornellaia ist ein legendäres Weingut, das durch seinen klangvollen Namen bekannt geworden ist. Die Kollektion des Guts drückt nuancenreich das große Terroir aus und wird durch ein strenges Qualitätsmanagement unter der Leitung von Star-Winemaker Axel Heinz umgesetzt. Die Weinproduktion erfolgt kompromisslos und die Qualität des Weins steht stets im Vordergrund. Ornellaia gehört zu den renommiertesten Weingütern Italiens und seine Weine werden weltweit hoch geschätzt. Der Ruf des Guts eilt ihm voraus und es steht für exzellente Qualität und eine unverwechselbare Ausdrucksweise seiner Weine.

Klassifikation:

Bolgheri DOC

(entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Rebsorte:

44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Bordeaux-Glas

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Genießen Sie den Wein bei 16 bis 18 Grad Celsius, 1-2 Stunden vorher geöffnet, gerne auch dekantiert. Dazu harmonieren gebratene oder geschmorte Speisen mit feinem, dunklem Fleisch, Rinderschmorbraten, Rehragout, gebratenes Wildgeflügel, cremiger Risotto mit Steinpilzen oder reifer Pecorino Käse.

(Quelle: Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia  – auf Anfrage )

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Zum Weingut

Weitere Weine von Ornellaia

Ornellaia Logo

Zusätzliche Informationen

Gewicht1,3 kg
Anbaugebiet

Hersteller

Farbe

Jahrgang

Land

Qualität

Sorte

, , , ,

Geschmack

Verschluss

Inverkehrbringer

Produktinhalt

Lagerpotential

Allergene

Enthält Sulfite

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Nur noch 6 vorrätig

Beschreibung

Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020

Ornellaia ist ein renommiertes Weingut in der Toskana, das für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Es liegt in der Nähe von Bolgheri und erstreckt sich über 115 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Bordeaux-Rebsorten angebaut werden.

Herkunftsland:Italien
Anbaugebiet:Toskana
Winzer:Ornellaia
Rebe:

44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Jahrgang:2020
Lagerpotential:bis 2030
Serviertemp.:16-18°C
Merkmale:trocken
Alkoholgehalt:14,5 vol%
Säure:– g/l
Restzucker:– g/l
Allergene:Enthält Sulfite

Expertise:

Wein:

Er entsteht aus den gleichen Weinbergen, unter dem gleichen Himmel, aus der gleichen Philosophie.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein stolzer Zweitwein. Er hat die Gabe, den Charakter des Jahrgangs des Weins vorweg zu nehmen, dessen Name für das Weingut steht, aber zugleich seine eigene Sichtweise zu bieten.
Das Vergnügen, ihn zu geniessen, entwickelt sich mit der Zeit und fügt zur Energie der Jugend die Faszination der Reife hinzu.

Der mit der selben Leidenschaft und Liebe zum Detail wie der Ornellaia erzeugte Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein würdiger Zweitwein. Die Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot vereint Zugänglichkeit und eine beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotenzial.

Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang. In der letzten Woche des Monats, genau zu Beginn des Austriebs, lagen die Temperaturen in einigen Nächten unter 0 °C. Glücklicherweise wurden die frischen Triebe durch ihr feines Knospengewebe vor Frostschäden geschützt. Der Rest des Frühjahrs war von einer allgemein warmen Witterung mit normalen Niederschlagsmengen geprägt, wodurch ein gleichmäßige Rebwachstum bis zur Blüte erfolgte, die zwischen dem 20. und 25. Mai eintrat. Gegen Mitte Juni kam es zu heftigen Regenfällen, gefolgt von einer sehr langen Trockenperiode, wobei bis Ende August der Regen weitgehend ausblieb und sehr hohe Temperaturen herrschten. Die Véraison verlief gleichmäßig und zügig zwischen dem 20. und 25. Juli und leitete die Reifung der Trauben bei sonniger, heißer Wetterlage ein.

Ende August brachten willkommene Regenfälle einen deutlichen Temperaturrückgang mit sich, wobei die nächtlichen Tiefstwerte bis auf 13 °C sanken und somit ideale Bedingungen für die Vollendung der Reifung des Merlot herrschten. Um ihre Frische und Fruchtigkeit weitestmöglich zu bewahren, erfolgte die Lese der Merlot- Trauben früh und zügig in nur zwei Wochen – gerade rechtzeitig, um eine plötzliche einwöchige Hitzewelle zu vermeiden, bei der das Thermometer bis zu 37 °C anzeigte. Der Zuckergehalt aller noch zu erntenden Sorten stieg in weiterer Folge sprunghaft an, was das Weingut dazu veranlasste, mit der Lese des Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in den jungen Weingärten bereits am 17. September zu beginnen. Gegen Ende des Monats führten Regenfälle schließlich zur Normalisierung der Witterungsbedingungen. Das von den Trauben aufgenommene Wasser senkte den Alkoholgehalt auf ein normales Niveau, wodurch die Ernte des Cabernet Sauvignon und Petit Verdot am 3. Oktober abgeschlossen werden  konnte.

Nach der Handlese in 15 kg Kisten wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde 2016 zusätzlich die optische Traubensortierung eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Lage wurde der Weinbereitung separat unterzogen. Zunächst erfolgte die zwei Wochen dauernde alkoholische Gärung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 22 und 28 °C, und anschließend das etwa 10- bis 15-tägige Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung fand im Edelstahltanks statt, worauf die Weine in Barriques gefüllt wurden (25% neue, 75% Zweitbelegung). Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 15 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und die darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo der Verschnitt weitere drei Monate verblieb. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingeführt wird.

„Der intensiv rubinrote Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020 offenbart ohne Scheu einen eindeutigen und großzügigen aromatischen Ausdruck, der von Noten reifer roter Früchte geprägt ist. Am Gaumen ist der Wein weich, rund und umhüllend, gleichzeitig jedoch vollmundig und gehaltvoll, wobei er eine gute Balance zwischen Struktur, Fülle und Eleganz aufweist.“

Olga Fusari – Weinmacher – April 2022

Dekantiert bei 16 bis 18 Grad Celsius optimal zu servieren. Passt hervorragend zu geräuchetrem Fleisch vegetarischen Gerichten und mildem Käse.

Lage:

Die Toskana wird von Bergen und vom Meer eingegrenzt, dazwischen liegen viele verschiedene Varianten mit
unterschiedlichen Böden, im Sommer ist es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen
meist aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.

Über das Weingut:

Ornellaia ist ein legendäres Weingut, das durch seinen klangvollen Namen bekannt geworden ist. Die Kollektion des Guts drückt nuancenreich das große Terroir aus und wird durch ein strenges Qualitätsmanagement unter der Leitung von Star-Winemaker Axel Heinz umgesetzt. Die Weinproduktion erfolgt kompromisslos und die Qualität des Weins steht stets im Vordergrund. Ornellaia gehört zu den renommiertesten Weingütern Italiens und seine Weine werden weltweit hoch geschätzt. Der Ruf des Guts eilt ihm voraus und es steht für exzellente Qualität und eine unverwechselbare Ausdrucksweise seiner Weine.

Klassifikation:

Bolgheri DOC

(entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Rebsorte:

44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Bordeaux-Glas

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Genießen Sie den Wein bei 16 bis 18 Grad Celsius, 1-2 Stunden vorher geöffnet, gerne auch dekantiert. Dazu harmonieren gebratene oder geschmorte Speisen mit feinem, dunklem Fleisch, Rinderschmorbraten, Rehragout, gebratenes Wildgeflügel, cremiger Risotto mit Steinpilzen oder reifer Pecorino Käse.

(Quelle: Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia  – auf Anfrage )

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