Beschreibung

Peter Lauer Faß 12 “Unterstenberg” Riesling VDP.Grosse Lage 2021

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Trocken bis feinherb, sehr mineralisch von Schiefer mit fast salzigen Noten. Dicht und spannend.

Expertise:

Wein:

[In der Süd-Exposition der Ayler Kupp erhebt sich der Gipfelkamm 170m hoch über
die Ebene. Der unterste Teil des Hanges profitiert von der Jahrhunderte langen
Verwitterung des höher gelegenen Schieferfelsens. Hier sammelt sich der am feinsten
aufgeschlossene Schiefer und steht den Reben als unerschöpflicher Quell an
Mineralien und Salzen zur Verfügung. Weine die hier an alten Reben gedeihen sind
dicht, spannend, langlebig und immer ein wenig mineral-salzig am Gaumen.]

Aus Ganztrauben gepresst und eingemaischt, mit Wildhefen spontan im Holzfass  vergoren und 4 Monate auf der Vollhefe mit Battonage (dabei werden die Hefen immer wieder aufgerührt) ausgebaut.

Auszeichnung:

Gault&Millau 20018 : 2.Platz – Peter Lauer, Unterstenberg – <> 92/100 Punkte

Boden:

Von feinen Schieferböden mit einer Steigung von 10-55% aus der Lage Großen Lage Ayler Kupp.

Lage & Herkunft:

Von der Großen Lage Ayler Kupp , geerntet Anfang Oktober 2021. Von 63 Jahre Alten Reben. Stark ertragsreduziert auf 4.700l/ha.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Große Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken bis feinherb

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2026

Speisenempfehlung:

Ideal zu mit Gerichten mit einer Mineralität und zu Fisch und einer Weichkäseauswahl von hoher Qualität.

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß 12 Unterstenberg Riesling VDP.Grosse Lage –  Online )

Auszeichnung:

Gault&Millau 2018 : 2.Platz – Peter Lauer, Unterstenberg – <> 92/100 Punkte

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