Beschreibung

Peter Lauer Faß 4 Ayler Riesling VDP.Ortswein 2021

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Aus den Lagen des Rau-und Scheidterberg. Feinherb-mineralischer Saar-Riesling, der zu vielen Gelegenheiten passt. Mit wenig Alkohol aus mit viel Ausdruck. Passt gut als feinherber Aperitif oder zu würzigeren Gerichten, welche den Riesling nicht überdecken.

Expertise:

Wein:

[Aus den Schieferbergen rings um den Ort Ayl, stammt das Faß 4. Von sehr steinigen
Rebgärten innerhalb des alten Rau- und Scheidterberges ernten wir vollreife Trauben
mit feinem Bouquet.
Hieraus keltern wir diesen feinherb-mineralischen Wein, der zu jeder Gelegenheit
Freude bereitet. Herrlich wenig Alkohol (nur 9,5-10%) aber ausdrucksvoll und
tänzelnd am Gaumen.]

Aus Ganztrauben gepresst, mit Wildhefen spontan vergoren und 2 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Boden:

Von Schieferböden mit einer Steigung von 30% aus den Bergen um Ayl.

Lage & Herkunft:

Von den Lagen auf dem Rau- und Scheidterberg um Ayl, geerntet Anfang Oktober 2020. Von 5-25 Jahre Alten Reben.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Ortswein

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

feinherb

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Ideal zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfrüchten oder zu Pasta. Oder als persöhnliche Empfehlung zu Austern.

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß 4 Ayler Riesling VDP.Ortswein –  Online )

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