Beschreibung

Peter Lauer Faß 55 Riesling Kabinett VDP.Große Lage 2019

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Hoch konzentrierte Essenz, feine Mineralik, von über 100 Jahre alten Reben.

Expertise:

Wein:

Unser Kabinett knüpft an die lange Tradition feinfruchtiger Saar-Weine mit rekordverdächtig geringen 7-8% Alkohol an. Die Lagerfähigkeit ist hoch, trotzdem macht er mit seiner herrlich offenen Frucht nach Kräutern und Beeren auch in der Jugend viel Freude. Die prägnante Saar-Mineralik balanciert die opulente Frucht spielend aus. Gewonnen wird der Kabinett nicht aus Überreife wie bei einer Spätlese, sondern durch Selektion vollreifer, 100% gesunder Trauben. So bewahrt sich Frische und Frucht. Ein überaus belebender, eleganter Genuss.

Aus Ganztrauben gepresst, mit Wildhefen spontan und gekühlt vergoren.

Boden:

Von steinigen Schieferböden mit einer Steigung von 40-55% aus der VDP.Große Lage “Ayler Kupp”.

Lage & Herkunft:

Von der Lage “Ayler Kupp” , geerntet Ende September 2019. Von 25-40 Jahre Alten Reben. Stark ertragsreduziert auf 5.000l/ha.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Große Lage

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2031

Speisenempfehlung:

Ideal als Aperitif oder zu würzigeren Gerichten

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß55  Riesling Kabinett VDP.Große Lage –  Online )

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Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl