Beschreibung
Plag Premium Auxerrois trocken 2021
Das Weingut Plag aus Kürnbach im nördlichen Kraichgau (Baden) ist besonders für seine trockenen und mineralischen Weine bekannt. Liebling des Winzers Philipp Plag ist der Lemberger, welcher vor allem aus den württembergischen Weinbaugebieten bekannt ist. Mit der Rebsorte Lemberger erreichte Plag sowie auch mit seinen Syrah einige Preise. Aber auch alle anderen Weine des Weinguts wissen zu überzeugen und haben dabei ein ausgesprochen gutes Preis-Genuss-Verhältnis. Die Linien teilen sich dabei in in Premium und Excellance, wobei die Excallance durch Ertragsreduzierung unheimlich komplex und dicht in die Flasche kommt, während die Premium-Linie mit einem feinen Süße-Säure-Spiel aufwartet.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Weingut Plag |
Rebe: | Auxerrois |
Jahrgang: | 2021 |
Lagerpotential: | Bis 2026 |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
Säure: | – g/l |
Restzucker: | – g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Trinktemp.: | 8-10°C |
Expertise:
Wein:
Das Kraichgau ist neben dem Weißburgunder auch für den mit diesem verwandten Auxerrois bekannt. Mit seiner blumigen Art und milden Säure überzeugt er besonders all diejenigen, die eher weniger Säure bevorzugen und den typischen Burgunder-Charakter bervorzugen.
Am besten passt der Auxerrois zu gebratenem Fisch wie Forelle, zu Krustentieren und besonders zu Spargel und Salaten.
Lage:
Aus Trauben der Lagen des Weingut Plag in Kürnbach
Über das Weingut:
Das Weingut Plag liegt am Rande des Kraichgau im Norden Badens. Dabei ist das Kraichgau besonders für seine Weißburgunder und Auxerrois bekannt, welche auch bei Winzer Philipp Plag typisch mineralisch und elegant in die Flasche kommen. Insbesondere im Frühjahr und zur Spargelsaison sind diese Weine die erste Wahl als Essensbegleiter. Und gerade als Essensbegleiter baut Philipp Plag seine Weine aus. Mineralisch trocken, mit kräftigen, typischen Aromen und nur so, wie er es für gut empfindet. Wächst ein Jahrgang einmal nicht unter Optimalbedingungen oder entwickelt sich der Geschmack nicht nach seinen Vorstellungen, so kommt der Wein gar nicht erst in den Verkauf. Auf seinen 14 Hektar Rebflächen produziert Philipp Plag nur ca. 5800 kg/ Trauben je Hektar, was den Trauben die Möglichkeit gibt, den Geschmack in jeder Beere zu intensivieren.
Klassifikation:
Qualitätswein (QbA)
Rebsorte:
Auxerrois
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential →2026
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem Fisch wie Forelle, zu Krustentieren und besonders zu Spargel und Salaten.
(Quelle: Weingut Plag Premium Auxerrois trocken – auf Anfrage )
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