Beschreibung
Rings Pfalz Spätburgunder VDP.Gutswein 2020
Eleganter frischer Rotwein mit typischem Spätburgunder Aroma nach Kirschen und Pflaumen mit würzigen Noten. VDP qualifizierter Gutswein aus den Lagen in Kallstadt und Freinsheim. Passt bestens zu kräftigen Fleischgerichten mit dunkler Sauce und besonders zu Steaks oder Hartkäse.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Weingut Rings |
| Rebe: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2020 |
| Lagerpotential: | Bis 2030 |
| Serviertemp.: | 14-16°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 vol% |
| Säure: | 6,4 g/l |
| Restzucker: | 0,1 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Derelegant-frischeTyp mit feinerFrucht.
Ausbau:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen.Schon für den Gutswein verwenden wir kleinbeeriges Traubenmaterial aus französischen Klonen sowie einige Fässer der Lagen-Pinots.Ausbau in gebrauchten Barriquefür 15 Monate.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger.Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.
Herkunft:
Von Spätburgunder-Trauben in Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen, die das Weingut Rings vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet.
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 14-16°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2030
Speisenempfehlung:
Zu kräftigen Fleischgerichten wie zum Beispiel Steaks oder Braten sowie auch zu kräftigen Hartkäsen.
(Quelle: Weingut Rings – Expertise Pfalz Spätburgunder VDP.Gutswein – Online)
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