Beschreibung

Rings Weilberg Riesling VDP.Große Lage 2019

Expressiver, opulenter Riesling Großes Gewächs (Grand Cru) von der VDP.Große Lage Weilberg mit eisenhaltigem Terra-Rossa Boden. Zu 40% im Holzfass ausgebaut und 9 Monate auf der Vollhefe gereift. Passt gut zu edlen hellen Fischgerichten und zu Krustentieren, aber auch zu edlen Weichkäsen.

Expertise:

Charakteristik:

Der expressive, opulente Riesling-Typ. Oft früher zugänglich als der SAUMAGEN, jedoch mit genauso großem Reifepotential.

Ausbau:

Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Vollhefe, 60% im Edelstahl und 40% im großen Holzfass. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Wir ernten 3.000 Liter/Hektar.

Herkunft: 

Die VDP.Große Lage WEILBERG liegt in Süd-und Südost-Exposition um ein 2000 Jahre altes römisches Weingut herum. Die Besonderheit der 38 ha umfassenden Lage sticht sofort ins Auge: die roten Terra Rossa-Böden aus eisenhaltigem, tonigem Lehm.

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Riesling-Glas

Lagerpotential bis 2034

Speisenempfehlung:

Zu edlen hellen Fischgerichten oder Hummer, genau so wie zu edlen Weichkäsen oder als Aperitiv. Passt aber auch zu perfekt gebratener Forelle mit Nussbutter hervorragend.

(Quelle: Weingut Rings – Expertise Weilberg Riesling VDP.Große Lage 2019 – Online)

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Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim