Beschreibung
Rings Weilberg Weißer Burgunder VDP.Große Lage 2018
Fein-cremiger Weißer Burgunder mit Struktur und Säurefrische, Großes Gewächs (Grand Cru) von der VDP.Große Lage Weilberg mit eisenhaltigem Terra-Rossa Boden. Im Barrique ausgebaut und 9 Monate auf der Vollhefe gereift. Passt gut zu Spargel mit edler Orangen-Hollandaise, aber auch zu edlen Weichkäsen.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Pfalz |
Winzer: | Weingut Rings |
Rebe: | 100% Weißer Burgunder |
Jahrgang: | 2018 |
Lagerpotential: | Bis 2033 |
Serviertemp.: | 8-10°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
Säure: | 7,4 g/l |
Restzucker: | 0,3 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Charakteristik:
Fein-cremiger Burgunder mit Struktur und Säurefrische.
Ausbau:
Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf der Vollhefe, 60% im gebrauchtenund 40% im neuen Barriques aus französischer Eiche. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Wir ernten 3.000 Liter/Hektar.
Herkunft:
Die VDP.Große Lage WEILBERG liegt in Süd-und Südost-Exposition um ein 2000 Jahre altes römisches Weingut herum. Die Besonderheit der 38 ha umfassenden Lage sticht sofort ins Auge: die roten Terra Rossa-Böden aus eisenhaltigem, tonigem Lehm.
Rebsorte:
100% Weißer Burgunder
Geschmacksrichtung:
Trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2033
Speisenempfehlung:
Zu edlen hellen Fischgerichten oder Hummer, zu weißem Spargel mit edler Orangen-Hollandaise, genau so wie zu edlen Weichkäsen.
(Quelle: Weingut Rings – Expertise Weilberg Weißer Burgunder VDP.Große Lage 2018 – Online)
Weitere Weine vom Weingut Rings
Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.