Beschreibung
Studier Acolon Rotwein mild 2017
Das Weingut Studier aus Ellerstadt in der Pfalz bietet hochwertige Pfälzer Weine in ihrer eigenen Qualitätspyramide. Als Basis werden die Weine der Campus-Reihe angeboten, darüber stehen die klassischen Pfälzer Weine und die Spitze stellen die Master-Weine dar. Viele Namen der Weine spielen dabei wie der Audimax auf den Namen des Weinguts an.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Winzer: | Weingut Studier |
| Rebe: | Acolon |
| Jahrgang: | 2017 |
| Lagerpotential: | mind. bis 2027 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | mild |
| Alkoholgehalt: | 11 vol% |
| Säure: | 41,5 g/l |
| Restzucker: | 5,2 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Als Kreuzung aus den Reben Lemberger und Dornfelder ist der Acolon geprägt von intensiver Farbe, füllig und harmonischen Noten und dezenten Gerbstoffen. Ausgebaut wird der Acolon nach einer klassischen Maischegärung von 10 Tagen und einer 2- tägigen Nachmazeration und anschließendem biologischem Säureabbau für ca. 10 Monate in Eichenfässern in dritt-viert- oder fünfter Füllung, um den Wein reifen zu lassen, Ihm aber nicht zu viele Fassnoten zu verleihen. Der Wein ist dabei kräftig, aber trotzdem unkompliziert, ausdrucksstark und fruchtig-lieblich . Ein üppiger Duft von Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren bestimmen den Acolon und dezente Gerbstoffe geben ihm Struktur. In der Farbe ist der Wein sehr intensiv, dunkel und Rubinrot.
Am besten passt der Acolon mild zu opulenten Desserts wie dunkle Mousse au Chocolat oder auch ganz bequem vor dem Kamin.
Lage:
Von Lagen des Weinguts aus der Pfalz.
Über das Weingut:
Das Weingut Studier produziert “moderne Weine” aus der Pfalz. Dabei wird auf neueste Kellertechnik und naturnahe Arbeitsweisen, genau wie auf authentische Weine Wert gelegt. Reine Fruchtaromen, schlank und anregend sind dabei das Steckenpferd, genau wie komplexe und lange gelagerte Rotweine. Mit viel Handarbeit im Weinberg entstehen dabei zertifizierte Bio/Ökoweine, das Lesegut wird selbstredend möglichst schonend verarbeitet und Rotweine mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert.
Klassifikation:
Qualitätswein
Rebsorte:
Acolon
Geschmacksrichtung:
mild
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18 °C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2027
Speisenempfehlung:
Zu kräftigen, opulenten Desserts, Schokolade und vor dem Kamin.
(Quelle: Weingut Studier Expertise Acolon Rotwein mild 2017 – Online)
Weitere Weine vom Weingut Studier
Weingut Studier GbR, Fließstraße 34–36, D-67158 Ellerstadt
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