Beschreibung

Studier Blanc de Noir trocken 2019

Das Weingut Studier aus Ellerstadt in der Pfalz bietet hochwertige Pfälzer Weine in ihrer eigenen Qualitätspyramide. Als Basis werden die Weine der Campus-Reihe angeboten, darüber stehen die klassischen Pfälzer Weine und die Spitze stellen die Master-Weine dar. Viele Namen der Weine spielen dabei wie der Audimax auf den Namen des Weinguts an.

Expertise:

Wein:

Dieser Blanc de noir wurde aus den beiden Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon gekeltert. Meist wird ein Blanc de noir aus diesen Rebsorten vorwiegend in Frankreich, im Bordeaux, ausgebaut. Die Reife dieser beiden Traubensorten ist mittelfrüh bis spät. Ein Blanc de noir Wein weißt im Gegensatz zu einem Rosé oder einem Weißherbst keine typisch lachsfarbene Farbe vor. Um einen von der Farbe her weißweinähnlichen Wein aus roten Trauben herzustellen wird mittels Handlese eine Ganztraubenpressung vorgenommen und nur den ersten hochwertigen Ablauf aus der Presse für diesen Wein verwendet. Somit ist ein Blanc de noir optisch und sensorisch unterschiedlich zu einem Weißherbst. Neben einer gekühlten Gärführung bei ca. 17 °C wurde der Wein relativ reduktiv , d.h. mit wenig Luftkontakt ausgebaut, was ihm seine frische und fruchtige Art verleiht. Dieser Blanc der noir ist ein besonders frischer und milder Wein mit einem niedrigen Säuregehalt. Seine Fruchtaromen erinnern an Rosenblüte , Pflaume und Himbeere. Gut gekühlt ist er ein wunderbarer Sommerwein!

Der Blanc de Noir passt dabei am besten zu leichten Gerichten, hellem Fleisch, Eierspeisen, Nudelgerichten und zu Fisch.

Lage:

Von Lagen des Weinguts aus der Pfalz.

Über das Weingut:

Das Weingut Studier produziert “moderne Weine” aus der Pfalz. Dabei wird auf neueste Kellertechnik und naturnahe Arbeitsweisen, genau wie auf authentische Weine Wert gelegt. Reine Fruchtaromen, schlank und anregend sind dabei das Steckenpferd, genau wie komplexe und lange gelagerte Rotweine. Mit viel Handarbeit im Weinberg entstehen dabei zertifizierte Bio/Ökoweine, das Lesegut wird selbstredend möglichst schonend verarbeitet und Rotweine mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert.

Klassifikation:

Qualitätswein

Rebsorte:

Merlot, Cabernet Sauvignon

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-12°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2022

Speisenempfehlung:

Zu leichten Gerichten, hellem Fleisch, Eierspeisen, Nudelgerichten und zu Fisch.

(Quelle: Weingut Studier Expertise Blanc de Noir trocken 2019 – Online)

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Zum Weingut

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Weingut Studier GbR, Fließstraße 34–36, D-67158 Ellerstadt