Beschreibung
Studier Sauvignon Blanc Master trocken 2018
Das Weingut Studier aus Ellerstadt in der Pfalz bietet hochwertige Pfälzer Weine in ihrer eigenen Qualitätspyramide. Als Basis werden die Weine der Campus-Reihe angeboten, darüber stehen die klassischen Pfälzer Weine und die Spitze stellen die Master-Weine dar. Viele Namen der Weine spielen dabei wie der Audimax auf den Namen des Weinguts an.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Pfalz |
Winzer: | Weingut Studier |
Rebe: | Sauvignon Blanc |
Jahrgang: | 2018 |
Lagerpotential: | bis mind. 2024 |
Serviertemp.: | 10-12°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
Säure: | 7,3 g/l |
Restzucker: | 2,6 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Diese aus Frankreich stammende weiße Rebsorte zählt zu den großen Sorten dieser Welt und ist inzwischen weit verbreitet. Sie ist als Mutation aus dem Ergebnis einer Kreuzung aus Traminer und einem noch unbekannten Partner entstanden. Insbesondere an der Loire werden aus dieser Sorte die bekannten Sancerre und Pouilly-Fumé sortenrein gekeltert. Die Weine aus dieser Sorte zeichnen sich durch lange Lagerfähigkeit aus. Dieser Sauvignon blanc stammt aus einer Rebanlagen des Ellerstadter Kirchenstücks mit tiefgründigem Löss-Lehm Boden. Nach einer Ertragsregulierung durch halbieren der Trauben im Sommer sowie einer Negativ-Selektion im Herbst gelangt ausschließlich gesundes Lesegut zur Ernte. Dieser Sauvignon ist mit Reinzuchthefe vergoren und hat mit einem Anteil von 50% eine malolaktischer Gärung durchgeführt. Der Ausbau erfolgt im 500 Liter Tonneau-Faß. Dieser Sauvignon blanc zählt zu den spannenden Variationen seiner Rebsortenspezie. Es finden sich hier nicht die Aromen eines typischen Sauvignon mit grünen Noten. Die vorherrschenden Aromen sind bei diesem Sauvignon Blanc Master die vollgelber Früchte, von Pink-Grapefruit, geschmorter gelber Paprika und Honigmelone. Aber auch Nuancen von Mango und zarte Reflexe von Oregano finden sich in der Nase. Ein kräftiger Körper, eine feine Struktur sowie eine feste Säure gehen eine hervorragende Harmonie mit seinem langen Abgang ein.
Der Sauvignon Blanc Master passt am besten zu klassischer Ceviche sowie gebeiztem Wildlachs und würzigem Käse
Lage:
Von Lagen des Weinguts aus der Pfalz.
Über das Weingut:
Das Weingut Studier produziert “moderne Weine” aus der Pfalz. Dabei wird auf neueste Kellertechnik und naturnahe Arbeitsweisen, genau wie auf authentische Weine Wert gelegt. Reine Fruchtaromen, schlank und anregend sind dabei das Steckenpferd, genau wie komplexe und lange gelagerte Rotweine. Mit viel Handarbeit im Weinberg entstehen dabei zertifizierte Bio/Ökoweine, das Lesegut wird selbstredend möglichst schonend verarbeitet und Rotweine mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert.
Klassifikation:
Qualitätswein
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2024
Speisenempfehlung:
Zu klassischer Ceviche sowie gebeiztem Wildlachs und würzigem Käse
(Quelle: Weingut Studier Expertise Sauvignon Blanc Master trocken 2017 – Online)
Weitere Weine vom Weingut Studier
Weingut Studier GbR, Fließstraße 34–36, D-67158 Ellerstadt
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