Beschreibung

Studier Weißburgunder & Chardonnay Master trocken 2018

Das Weingut Studier aus Ellerstadt in der Pfalz bietet hochwertige Pfälzer Weine in ihrer eigenen Qualitätspyramide. Als Basis werden die Weine der Campus-Reihe angeboten, darüber stehen die klassischen Pfälzer Weine und die Spitze stellen die Master-Weine dar. Viele Namen der Weine spielen dabei wie der Audimax auf den Namen des Weinguts an.

Expertise:

Wein:

Die Weißburgunder-Rebe ist eine Mutation aus dem Grauburgunder. Ein Synonym stellt der pinot blanc aus dem Französischen dar. Natürlich trägt ein Wein die charakteristische Handschrift des jeweiligen Bodens in sich, was bewirkt, daß ein pinot blanc in Frankreich gewachsen völlig andere Aromen in sich trägt als auf deutschem Boden gereifte Trauben. Dieser Wein wurde aus 55% Weißburgunder Trauben und 45% Chardonnay Trauben gekeltert. Die Trauben des Weißburgunders stammen aus einem über 40 Jahr alten Weinberg. Ausschließlich gesundes, stark ertragsreduziertes Lesegut gelangte nach einer negativ Selektion zur Ernte. Die Gärung erfolgte nach scharfer Mostvorklärung im neuen Barriquefässern. Eine malolaktische Gärung wurde
ebenfalls nach der alkoholischen Gärung durchgeführt. Danach lagerte er knapp 2 Jahre in diesen Barriques bis zur Füllung. Das Bukett von aromatischen Aprikosen und Birnen verleihen diesem schmelzigen Burgunder eine interessante Blume. Seine harmonische und weiche Säure durch die malolaktische Gärung und seine weiche Art mit Aromen von reifen Früchten vereinen sich zu einem vollmundigen Trinkgenuss.

Der Chardonnay & Weißburgunder Master passt am besten zu Speisen mit intensiven Gewürzen, zu hellem Fleisch, Fisch und orientalisch inspirierten Gerichten oder zu Käse mit mildem Aroma.

Lage:

Von Lagen des Weinguts aus der Pfalz.

Über das Weingut:

Das Weingut Studier produziert “moderne Weine” aus der Pfalz. Dabei wird auf neueste Kellertechnik und naturnahe Arbeitsweisen, genau wie auf authentische Weine Wert gelegt. Reine Fruchtaromen, schlank und anregend sind dabei das Steckenpferd, genau wie komplexe und lange gelagerte Rotweine. Mit viel Handarbeit im Weinberg entstehen dabei zertifizierte Bio/Ökoweine, das Lesegut wird selbstredend möglichst schonend verarbeitet und Rotweine mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert.

Klassifikation:

Qualitätswein

Rebsorte:

Chardonnay & Weißburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2022

Speisenempfehlung:

Zu Speisen mit intensiven Gewürzen, zu hellem Fleisch, Fisch und orientalisch inspirierten Gerichten oder zu Käse mit mildem Aroma.

(Quelle: Weingut Studier Expertise Chardonnay & Weißburgunder Master trocken 2018 – Online)

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Weingut Studier GbR, Fließstraße 34–36, D-67158 Ellerstadt