Beschreibung

Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia IGT 2020

Primitivo ist der ideale Rotwein im Winter und zu jeder Art von rotem Fleisch. Aktuell ist Primitivo der weltweite Trend und überzeugt mit seinen kräftigen und trotzdem fruchtig-milden Noten.

Expertise:

Wein:

Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma-Konzentration somit erhöht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch-wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmals mehr Intensivität.

Intensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst.

Am besten passt der Appassimento zu Rehrücken mit karamellisierten Birnen

Lage:

Die Trauben wachsen auf gesundem Boden in den Weinbergen Apuliens. Der warme und salzige Brise des ionischen Meeres und die vielen Sonnenstunden schaffen die Voraussetzungen für einen naturnahen Anbau.

Über das Weingut:

Eine anhaltende Erfolgsgeschichte schreiben die Weine von Terre di Camposasso, die innerhalb weniger Jahre zu einem der wichtigsten Artikel im Fachhandel avanciert sind und in zahlreichen Vergleichsverkostungen überzeugen konnten. An diesen Weinen manifestiert sich die große Renaissance süditalienischer Weine. Aus zarten Anfängen hat sich Terre di Camposasso inzwischen zu einem bedeutenden Gemeinschaftsprojekt ambitionierter Oenologen und regionaler, im Süden Italiens beheimateter Weinbauern entwickelt. In Apulien sind inzwischen mehr als 150 Winzerfamilien an dem Projekt beteiligt. Alte, halbverfallene Weinberge wurden wieder instand gesetzt und werden
jetzt naturnah weiterbewirtschaftet. Die Winzer, meist Bauern mit nur sehr kleinen Parzellen, liefern die Trauben von ihren teilweise mehr als 50 Jahre alten Stöcken. In Apulien sind dies alte Reben von Primitivo und Negroamaro. Bestseller ist hier der Primtivio IGT. Einen großartigen Ausdruck des ursprünglichen Terroirs bietet der Primitivo di Manduria, eine Selektion spezieller und älterer Weinberge.

Klassifikation:

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Rebsorte:

Primitivo, Merlot, Nero di Troia

Geschmacksrichtung:

halbtrocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Zu Rehrücken mit karamellisierten Birnen

(Quelle: Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia IGT – auf Anfrage)

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