Beschreibung

Terre di Campo Sasso Primitivo Puglia IGT 2020

Primitivo ist der ideale Rotwein im Winter und zu jeder Art von rotem Fleisch. Aktuell ist Primitivo der weltweite Trend und überzeugt mit seinen kräftigen und trotzdem fruchtig-milden Noten.

Expertise:

Wein:

Mit primitiv hat der Primitivo gerade mal gar nichts zu tun.
Im Gegenteil, er ist ein überaus gefälliger, charmanter
Bursche mit harter Schale und weichem Kern. Die Säure
und das Tannin sind nicht zimperlich, werden jedoch durch
die tiefe Fruchtigkeit und die große Fülle aufs allerbeste
ergänzt. Ganz toller Wein und Top-Empfehlung.

Tiefe Fruchtsüße, üppige Aromen, gutes Tannin, viel Saft
und Kraft

Am besten passt der Primitivo zu Wildhasenragout oder Lammsteaks vom Grill

Lage:

Die Trauben wachsen auf gesundem Boden in den Weinbergen Apuliens. Der warme und salzige Brise des ionischen Meeres und die vielen Sonnenstunden schaffen die Voraussetzungen für einen naturnahen Anbau.

Über das Weingut:

In den kleinen apulischen Dörfern rund um Manduria scheint
die Zeit nur auf den ersten Blick still zustehen. Immer mehr
alte Rebberge verwildern oder werden aufgrund von EU
Fördergeldern gerodet. Aber genau diese oft 60-80 Jahre
alten Rebstöcke erwecken Emotionen und es gehört nicht
allzu viel Phantasie dazu, dass gerade daraus die
originellsten und authentischsten Weine entstehen, in denen
sich das Terroir dieser Kulturregion widerspiegelt. Auf den
kargen, sandigen Böden, die nicht mal von der Reblaus
goutiert werden, stehen die noch übrig gebliebenen, alten
Reben fest im rauen Wind des Ionischen Meeres. Die
kleinen Parzellen werden meist nur noch im Nebenerwerb,
rein per Hand von erfahrenen Weinbauern bewirtschaftet.
Die alte, traditionelle Bäumchen-Erziehungsform Alberello
schützt die Trauben zwar vor der intensiven
Sonneneinstrahlung, allerdings verringert sie die Erträge bis
auf ein halbes Kilo pro Pflanze und macht den Einsatz von
unterstützenden Maschinen unmöglich. Die salzige Brise
vom Meer und die vielen Sonnenstunden schaffen optimale
Voraussetzungen für eine naturnahe Bewirtschaftung. Die
besondere Selektion Terre besteht aus diversen, zum Teil
sehr alten Klonen von Primitivo, ergänzt mit etwas Syrah
und der lokalen typisch apulischen Sorte Malvasia Nera. Im
Terre findet sich eine verschwenderische Fruchtfülle, mit
Duft nach Sauerkirschen und dunklen Beeren, untermalt mit
Noten von Zimt, Tabak und Rumtopf. Die pure Sonne des
Südens manifestiert sich in dieser Selektionscuvée und
überzeugt in einer edlen Ausstattung mit einem Etikett aus
Aluminium sowie Holzkiste, welches die Wertigkeit der alten
Parzellen und die harte Handarbeit der Winzer auch optisch
zum Ausdruck bringt.

Klassifikation:

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Rebsorte:

Primitivo

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Zu Wildhasenragout oder Lammsteaks vom Grill

(Quelle: Terre di Campo Sasso Primitivo Puglia IGT – auf Anfrage)

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