Beschreibung
Waldulmer Collection Imperial Pinot Noir trocken 2019
Die Waldulmer Winzergenossenschaft aus Waldulm bei Kappelrodeck im Schwarzwald ist bekannt für Ihre Kompetenzen im Spätburgunder. Neben den mineralischen Rotweinen, welche auch überwiegend im Holzfass ausgebaut werden, gibt es aber auch hervorragende Weißweine, von denen besonders die Burgunder sehr zu empfehlen sind. Im Sommer ist ein Rosé dabei der ideale Begleiter auf der Terrasse.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Waldulmer Winzergenossenschaft |
Rebe: | Spätburgunder |
Jahrgang: | 2019 |
Lagerpotential: | Bis 2029 |
Serviertemp.: | 16-18°C |
Merkmale: | QbA, trocken |
Alkoholgehalt: | 14,0 vol% |
Säure: | 5,6 g/l |
Restzucker: | 4,1 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Ein dunkles Rubin schimmert im Glas. In der Nase sehr vielschichtige
Aromen von schwarzen Beeren, eine fruchtige Würze nach Zimt und Nelke,
verbunden mit zarten Anklängen an Mokka und Schokolade. Geschmacklich
ein sehr dichter, fülliger und gehaltvoller Wein, mit einer würzigen Art. Die
kräftigen Tannine sind schön eingebunden. Ertragsreduziertes, hochwertiges Traubengut. Nach traditioneller
Maischegärung, Reifung 10 Monate im großen Holzfass. Körperreicher,
vollmundiger Rotwein.
Am besten passt der Pinot Noir zu gegrilltem Fleisch, Lamm und kräftigem Käse
Lage:
Aus der Lage Pfarrberg der Waldulmer Winzergenossenschaft
Über das Weingut:
Die Waldulmer Winzergenossenschaft aus Waldulm bei Kappelrodeck im Schwarzwald zählt weithin als Rotweinexperte der Ortenauer Winzergenossenschaften. Hauptsorte ist hier – ohne jeden Zweifel – der Spätburgunder, der in den Lagen an den Hängen des Schwarzwaldes optimale Bedingungen findet und somit vollständig zu seiner ganzen Aromenfülle ausreifen kann. Insgesamt bewirtschaften 130 Einzelwinzer inzischen ganze 140 Hektar Rebfläche in den Steillagen des Achertals in überwiegender Handarbeit. Dank der Granitböden des Schwarzwaldes, welche sich an warmen Tagen aufwärmen und über die Nächte die gespeicherte Wärme wieder abgeben, erhält der Rotwein seine feinen mineralischen Töne.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2029
Speisenempfehlung:
Zu gegrilltem Fleisch, Lamm und kräftigem Käse
(Quelle: Waldulmer Collection Imperial Pinot Noir trocken – auf Anfrage)
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