Beschreibung
Zimmerlin Edition Auxerrois trocken 2021
Weine für jeden Anlass, dass ist die Weinkollektion vom Weingut Zimmerlin aus Bötzingen im Kaiserstuhl. Die Vielfalt der Lagen und die vulkanischen Böden prägen dabei die Weine des Kaiserstuhls und ermöglichen gerade den Burgundersorten optimale Wchstumsbedingungen. Gehaltvolle und dennoch spannend sind die Weine, welche auf den wärmespeichernden Vulkanböden wachsen und durch sorgfältigen Ausbau im Keller, entfalten sie Ihr volles Potential. Unsere Empfehlung ist der Spätburgunder Alte Reben vom Bötzinger Eckberg.
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Baden |
Winzer: | Weingut Zimmerlin |
Rebe: | Auxerrois |
Jahrgang: | 2021 |
Lagerpotential: | Bis 2026 |
Serviertemp.: | 10°C |
Merkmale: | trocken |
Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
Säure: | 5,5 g/l |
Restzucker: | 4,6 g/l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Schmeichelnd, verspielt, facettenreich, dabei
schön strukturiert und perfekt ausbalanciert.
So präsentiert sich diese Spielart des Weißen
Burgunders. Florale und frische kräutrige Aromen,
erobern den Gaumen. Der
Geschmack ist mineralisch geprägt und
finessenreich. Der Ausklang ist fruchtig,
würzig und nachhaltig.
Am besten passt der Auxerrois zu Krustentieren, als Geheimtipp zu pochiertem Fisch oder auch zu mildem Käse.
Lage:
Aus den Reblagen des Weingut Zimmerlin am Kaiserstuhl.
Über das Weingut:
Umweltschonende Bewirtschaftung, weitgehender Verzicht auf technische und synthetische Hilfsmittel, bewusste Beschränkung der Hektarerträge, voll ausgereifte Trauben, strenge Selektion bei der Traubenernte, langsame Vergärung und langes Ruhen auf der Feinhefe, das ist die Philosophie des Weingut Zimmerlin. Mit Schwerpunkt auf die Burgunderweine, welche am Kaiserstuhl ideale Wachstums- und Reifebedingungen finden, bietet das Weingut Zimmerlin authentische Weine für jeden Anlass. Das Sortiment teilt sich dabei in die “Für jeden Tag”, “Edition”, “Alte Reben” und “Premium” Linie.
Klassifikation:
QbA (Qualitätswein)
Rebsorte:
Auxerrois
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2026
Speisenempfehlung:
Zu Krustentieren, als Geheimtipp zu pochiertem Fisch oder auch zu mildem Käse.
Lage:
(Quelle: Zimmerlin Edition Auxerrois trocken – Auf Anfrage)
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