Beschreibung
Sasbacher Winzerkeller Rote Halde Spätburgunder Rotwein Kabinett 2021
Der Sasbacher Winzerkeller liegt in DER Burgunder-Gegend Deutschlands. Der Kaiserstuhl im Süden Badens bringt besonders qualitative, Dichte und aromatische Burgundersorten hervor. Somit ist es auch kein Wunder, dass die Hauptrebsorte des Winzerkellers der Spätburgunder ist. Zusammen mit dem Weißburgunder und dem Grauburgunder stellen diese Sorten ca 3/4 der Menge des Winzerkellers. Besonders interresant sind die “Edition Orchidea” Weine, die Jägerweine und der Pinot Magma, der auf Vulkangestein am Kaiserstuhl gewachsen ist. Die Spätburgunder aus dem Barrique erinnern dabei schon an große Weine aus dem Burgund.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Sasbacher Winzerkeller |
| Rebe: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2031 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | Kabinett, halbtrocken |
| Alkoholgehalt: | 12,5 vol% |
| Säure: | 5,3 g/l |
| Restzucker: | 16,8 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
In der Farbe kräftiges Rubin mit dunklen Reflexen.
Im Geruch erinnert dieser Spätburgunder an den Duft von Brombeeren sowie an dunkle Wildfrüchte, z.B. Schlehe, Wildkirsche.
Im Geschmack zeigt sich viel Körper, der von fein-herbem Gerbstoff begleitet wird
Am besten passt der Spätburgunder zu Wildgerichten, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse und Gerichten um die Tomate
Lage:
Aus den Reblagen der des Sasbacher Winzerkellers im Kaiserstuhl
Über das Weingut:
Der Sasbacher Winzerkeller aus dem Kaiserstuhl im Süden Badens überzeugt vor allem durch seine hervorragenden Burgundersorten, welche durch das warme Klima und die besonderen Böden des Kaiserstuhls bestens gedeihen und an die großen Gewächse des Burgunds erinnern. Die Böden bestehen zu großem Teil aus Vulkanverwitterungsböden mit hohem Kalkanteil, was besonders die Mineralik und Struktur der Weine prägt. Eine tonhaltige Lößauflage bietet den Reben dabei optimale Wachstumsbedingungen. Für Liebhaber bietet der Winzerkeller zudem auch besondere Abfüllungen in der Magnum-Flasche.
Klassifikation:
Kabinett
Rebsorte:
Spätburgunder
Geschmacksrichtung:
halbtrocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18 °C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Zu Wildgerichten, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse und Gerichten um die Tomate
Lage:
(Quelle: Sasbacher Winzerkeller Rote Halde Spätburgunder Rotwein Kabinett – Auf Anfrage)
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