Beschreibung
Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve 1989
Gründer Don Maximiano pflanzte für das Weingut Errazuriz als einer der ersten traditionelle französische Sorten in Chile an. Auch ließ er sein Weingut von französischen Spezialisten planen, um eine bestmögliche Qualität zu erzeugen. Diese Tradition wird nun seit fast 150 Jahren fortgesetzt.
| Herkunftsland: | Chile |
| Anbaugebiet: | Aconcagua Valley |
| Winzer: | Vina Errazuriz |
| Rebe: | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 1989 |
| Lagerpotential: | bis 2024 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,5 vol% |
| Säure: | 6,3 g/l |
| Restzucker: | 2,1 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Intensives Rubinrot; faszinierende Aromen von Cassis, schwarzem Trüffel, dunkle Früchte wie Blaubeeren, balsamische Noten, schwarzer Pfeffer, grüne Oliven und einem Hauch Schokolade zur Vollendung der Komplexität; ausgewogene Perfektion zwischen Gerbstoff, Säure und Fruchtsüße – ein herrlicher Ikonenwein mit extrem viel Potenzial
Am besten passt der Don Maximiano zu Provenzalen Lammrippchen mit Parmesanmantel, gegrilltem Straußenfleisch oder Rinderfilet im
Kräutermantel oder mildem Käse.
Lage:
Das Casablanca Valley ist aufgrund seiner Nähe zum Meer durch moderate Temperaturen sehr begünstigt;
kühle Brisen verlangsamen den Vegetationszyklus, was die Aromen- und Farbausprägung der Trauben sowie
eine gute Säurestruktur fördert. Diese Bedingungen im Casablanca Valley sind für Rebsorten, die – wie der
Chardonnay – die Kühle lieben, unabdingbar.
Über das Weingut:
Schon lange werden bei Vina Errázuriz beste französische Klone im Aconcagua Valley angebaut. Das Weingut
wurde 1870 nördlich der Hauptstadt Santiago gegründet und gilt als Premier Estate Chiles. Heute wird es
von Eduardo Chadwick geführt, dessen große Vision die Weiterentwicklung der Qualität chilenischer Weine
und Bewahrer der Identität der Weine aus der Region.
Klassifikation:
Wine of Origin (entspricht Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C in einem Bordeaux-Glas
Lagerpotential bis 2024
Speisenempfehlung:
Zu Provenzalen Lammrippchen mit Parmesanmantel, gegrilltem Straußenfleisch oder Rinderfilet im
Kräutermantel oder mildem Käse.
(Quelle: Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve – auf Anfrage )
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