Beschreibung
Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs 2021
Die Weine von Zilliken zählen ohne Frage zu den besten der Saar. 5 Trauben im Gault&Millau sowie unzählige Preise und Mitgliedschaft im VDP bestätigen das überaus hohe Qualitätsniveau der Weine. Auf den 13 Hektar Rebfläche wächst dabei ausschließlich Riesling, welcher an der Saar eine lange Tradition hast.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Mosel (Saar) |
| Winzer: | Weingut Forstmeister Geltz Zilliken |
| Rebe: | Riesling |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2031 |
| Serviertemp.: | 8-10°C |
| Merkmale: | trocken, VDP.Grosses Gewächs |
| Alkoholgehalt: | 12,0 vol% |
| Säure: | 8,8 g/l |
| Restzucker: | 8,0 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
Könnten die steilen Schieferhänge der Rausch sprechen, dann
würden sie diese Geschichte erzählen. Die Nase beginnt mit einer
ruhigen, behenden Palette von trockenen Birnen über kandierte
Zitronen bis hin zu Orangenblüten und einer eleganten rauchigreduktiven
Note. Der Gaumen ist zu außerordentlich komplexen
Schichten verdichtet, wie der Diabas-Schiefer, in dem die alten,
wurzelechten Reben wachsen. Asketisch, rassig und fordernd, ohne
auch nur ein Gramm von Fett. Geradezu blendend in seiner
messerscharfen Präzision.
Am besten passt der Rausch Riesling zu Rotbarsch in Dillbutter gedünstet, mit Kräutern gebratenem Seeteufel oder auch Spaghetti Cacio e Pepe.
Lage:
Aus den Lagen des Weinguts in der Lage Saarburger Rausch VDP.Grosse Lage
Über das Weingut:
Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken setzt in jeder Frage auf Qualität. Jede Lage des Weinguts ist eine Steillage mit Südlage, gearbeitet wird stets im Einklang mit der Natur. Die Böden sind geprägt vom typischen Schiefer der Saar. Die Lagen des Weinguts beschränken sich dabei auf 11 Hektar in der VDP.Grossen Lage Saarburger Rausch und etwa einen Hektar in der VDP.Grossen Lage Ockfener Bockstein. Das Weingut ist bis heute ein Familienbetrieb und existiert bereits seit 1742. Das Weingut war dabei Mitbegründer des VDP Mosel-Saar-Ruwer.
Klassifikation:
VDP.Grosses Gewächs
QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
Rebsorte:
Riesling
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 8-10 °C in einem Weißwein-Glas
Lagerpotential bis 2036
Speisenempfehlung:
Zu Rotbarsch in Dillbutter gedünstet, mit Kräutern gebratenem Seeteufel oder auch Spaghetti Cacio e Pepe.
Lage:
(Quelle: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Rausch Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs – auf Anfrage)
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