Beschreibung

Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Chardonnay trocken 2017

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.

Expertise:

Wein:

Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonende Ganztraubenverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in Barriquefässern zur Gärung abgezogen wird. Der Most wird spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren, dadurch wird das Terroir des Winklerbergs besonders hervorgehoben. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Barriquefässern und im 500-Liter Holzfass.

Helles Strohgelb, leuchtend und klar. Die Nase vereint die feine Holzwürze des Fassausbaus mit Noten nach gelbem Kern- und Steinobst wie Mirabellen, Nektarinen und Quitten, unterlegt von Aromen nach Pomelo, grünen Mandarinen und den markant-mineralischen Noten des Winklerbergs in der Kopfnote. Der Chardonnay zeigt sich straff mit lang gezogenem Säurebogen und griffiger Haptik am Gaumen. Trotz seiner Kraft präsentiert er sich am Gaumen gradlinig und geschliffenen mit stringentem Finish.

Am besten passt der Chardonnay zu Fisch und Meeresfrüchten eignet: Krebse, Hummer oder Seezunge, gerne mit reichhaltigen Saucen.

Lage:

Der Ihringer Winklerberg zählt zu den berühmtesten und vor allem wärmsten Weinlagen Deutschlands mit fast subtropischem Klima. Das Vulkangestein und die hohen Stützmauern der Kleinterrassen speichern die Sonnenhitze und geben diese nachts wieder ab. Die Lage ist durch optimale Sonneneinstrahlung und eine zusätzliche sehr gute Belüftung begünstigt.

Über das Weingut:

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Oberrotweil am Kaiserstuhl wird bereits in elfter Generation von Johannes von Gleichenstein und seiner Frau Christina geführt. Der Anspruch des Weinguts ist kein geringerer als einer der besten Burgunder-Winzer Deutschlands zu sein. Dafür hat das Weingut auch die idealen Voraussetzungen, denn die Lagen Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Henkenberg und Ihringer Winklerberg sind bekannt, für die kräftigen und finessenreichen Burgunder. Das warme, mediterrane Klima des Kaiserstuhl hilft den Trauben dabei, die maximale Aromenfülle zu erreichen und geben den Weinen Ihre Kraft und Einzigartigkeit.  Unsere Empfehlung ist die Oberbergener Bassgeige als Spätburgunder.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Chardonnay

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Zu Fisch und Meeresfrüchten eignet: Krebse, Hummer oder Seezunge, gerne mit reichhaltigen Saucen.

(Quelle: Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Chardonnay trocken – auf Anfrage)

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