Beschreibung

G.A. Heinrich Trollinger Rosé feinherb 2021

Tobias & Björn Heinrich bewirtschaften die Rebflächen, welche bereits seit 1545 von der Familie am Rande Heilbronns bewirtschaftet werden. Für sie spielt dabei Regionalität eine übergeordnete Rolle. So verzichtet das Weingut auf den Ausbau von neuen oder fremden Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc und setzt auf die traditionellen Württemberger Sorten wie Lemberger, Weißburgunder und Trollinger. Und das absolut zu Recht. Mit viel Fingerspitzengefühl, Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger und minimalem Eingriff im Keller entstehen finessenreiche und frische Weißweine sowie komplexe und sanfte Rotweine. Im Keller wird dabei viel investiert und beim Kauf der vielen Holzfässer auf Regionalität geachtet, sodass einige dieser Fässer sogar aus Heilbronner Eichen stammen.

Expertise:

Wein:

Zartes – frisches Bukett. Feine Struktur mit angenehmer Restsüße. Ein Wein für alle Tage und Gelegenheiten.

In der neuen Weinserie „unsere Weinbergtiere“ werden elegante Gutsweine für unkompliziertes Trinkvergnügen angeboten.
Die Weinbergtiere, handgezeichnet in Tusche und auf Recyclingpapier mit 15% Traubenmaischeanteil gedruckt, stehen für die Philosophie individueller und nachhaltiger Handwerkskunst.
Der Feldhase: die Frohnatur hoppelt munter, vergnügt und unbekümmert durch die Reben – so wie dieser zarte Roséwein über den Gaumen.

Die Trauben wachsen auf einem tiefen Keuperboden mit roten Mergeleinschlüssen in reiner Südlage. Es sind zu 100% Trollingertrauben. Sie werden von Hand geerntet und wie bei der Rotweinbereitung eingemaischt. Da sich mehr als 95% der Rotweinfarbstoffe in der Beerenhaut befinden, erzielen wir nach 10 – 12 Stunden Maischestandzeit dieses leuchtende Lachsrot. Nach schonendstem Auspressen erfolgt die Gärung im Edelstahlgebinde, also gleiche Bereitung wie bei der Weißweinherstellung. Durch diese Kombination entsteht ein attraktiver Rosé-Weintyp.

Passt besonders zu sommerlichen Gerichten und nach dem Essen.

Lage:

Aus den Lagen des Weinguts um Heilbronn

Über das Weingut:

Seit 1545 bewirtschaftet die Familie Heinrich Rebflächen um Heilbronn. Heute führen Tobias & Björn das Weingut und setzen beim Wein aus den eigenen 14 ha Rebflächen ganz auf Qualität. Mit Investitionen in hervorragende Kellertechnik sowie den Trauben- und Mosttransport mit der Schwerkraft anstatt Pumpen, ermöglichen Sie dem Wein sein natürliches Potential zu entfalten. Neben Regionalität steht auch eine Ganzheitliche Arbeit im Weinberg im Vordergrund, sodass auf Pflanzenschutzmittel und Dünger verzichtet werden kann. Innovative Konzepte und die stetige Verbesserung zeichnen die Brüder aus und das Resultat lässt sich schmecken. Auch die lange Reifezeit im Fass und in der Flasche zeugen vom uneingeschränkten Qualitätsgedanken, der sich im Gesamten Weingut durchzeiht.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

Rebsorte:

Trollinger

Geschmacksrichtung:

feinherb

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10 °C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2026

Speisenempfehlung:

Zu sommerlichen Gerichten und nach dem Essen.

Expertise:

(Quelle: Weingut G.A. Heinrich Trollinger Rosé feinherb- Online)

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