Beschreibung

Peter Lauer Faß 2 Ayler Riesling trocken VDP.Ortswein 2020

Das Weingut Peter Lauer aus Ayl an der Mosel zählt mit 4+ Trauben im Gault&Millau (und das seit vielen Jahren) zu einem der besten Riesling-Weingüter Deutschlands und erzielt immer wieder Auszeichungen und Spitzenpreise bei der Trierer Weinauktion. Gehaltvoller Riesling, mineralisch und “extra trocken”. Hervorragend zu leichten Speisen wie Fisch und Meeresfrüchten.

Expertise:

Wein:

[Am Fuße der Ayler Kupp, im Herzen dieser Toplage, ernten wir einen gehaltvoll
mineralischen Riesling, den wir im Weingut als „extra trocken“ bezeichnen, da es sich
um denjenigen Wein in unserem Keller handelt, der rein mit natürlicher Hefe am
weitesten durchgärt. Klar und lang am Gaumen.]

Aus Ganztrauben gepresst, mit Naturhefen vergoren und 5 Monate im Holzfass mit Hefebattonage (dabei wird die Feinhefe immer wieder aufgerührt) ausgebaut.

Boden:

Von feinen Schieferböden mit einer Steigung von 10-40% am Fuße der Ayler Kupp.

Lage & Herkunft:

Aus Lagen an in Ayl, geerntet Anfang Oktober 2020. Von 20 Jahre Alten Reben.

Klassifikation:

Qualitätswein

VDP.Ortswein

Rebsorte:

100% Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2025

Speisenempfehlung:

Ideal zu leichten Gerichten, Salaten, Meeresfrüchten oder zu Pasta. Oder als persöhnliche Empfehlung zu Austern.

(Quelle: Weingut Peter Lauer Ayl  – Faß 2 Ayler Riesling VDP.Ortswein –  Online )

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Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl