Beschreibung

Rings Das Kreuz 2018

Kräftig-würziges Rotweincuvée mit langem Nachhall  im “Bordeaux”-Stil aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent. Für 22 Monate im Barrique ausgebaut. Trauben aus der Lage “Schwarzes Kreuz” in Freinsheim mit trockenen Sand- und Kiesböden. Passt hervorragend zu kraftvollen Fleischgerichten sowie zu eine Käseauswahl mit kraftvollen Hartkäsen und Carpaccio.

Expertise:

Charakteristik:

Kräftig-würzig mit langem Nachhall.

Ausbau:

Die Trauben für das Flaggschiff-Cuvée”Das Kreuz” werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Gärbehälter. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan,mit natürlichen Hefen. Ausbau in 75% neuen und 25% gebrauchten Barriques für 22 Monate.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürliche Düngung. Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Es werden dabei 2.500 L/Hektar geerntet.

Herkunft: 

Die Trauben stammen aus der heißeste Lage Freinsheims, “Schwarzes Kreuz”. Die trockenen Kies-und Sand-Böden sind die Grundlage für kraftvolle Rotweine. “Das Kreuz” besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen kleinen Teil St. Laurent, den Pfälzer “Touch”.

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 14-16°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2038

Speisenempfehlung:

Zu kraftvollen Fleischgerichten mit kräftiger Würze und viel Aroma sowie zu einer Käseauswahl mit überwiegend kräftigen Hartkäsen und Carpaccio.

(Quelle: Weingut Rings – Expertise Das Kreuz 2018 – Online)

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Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim