Beschreibung

Rings Réserve Syrah 2018

Kräftig-würziges Rotweincuvée mit langem Nachhall  im “Bordeaux”-Stil aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent. Für 22 Monate im Barrique ausgebaut. Trauben aus der Lage “Schwarzes Kreuz” in Freinsheim mit trockenen Sand- und Kiesböden. Passt hervorragend zu kraftvollen Fleischgerichten sowie zu eine Käseauswahl mit kraftvollen Hartkäsen und Carpaccio.

Expertise:

Charakteristik:

Kräftig-würzig mit langem Nachhall.

Ausbau:

Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die sogenannten “cuves”. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in 75% neuen und 25% gebrauchten Barriques für 22 Monate

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürliche Düngung. Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Das Weingut Rings  erntet hier 2.200 L/Hektar.

Herkunft: 

Die Bezeichnung “Réserve” ist Weinen vorbehalten, wie sie uns die Natur nur in Ausnahme-Jahren erzeugen lässt. Ausschließlich die besten Fässer finden ihren Weg in die “Réserve” des Jahrgangs. Die Trauben stammen aus von Sand und Kies geprägten Parzellen in Freinsheim, bestockt mit französischem Rebmaterial.

Rebsorte:

100% Syrah

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 14-16°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2032

Speisenempfehlung:

Zu kraftvollen Fleischgerichten mit kräftiger Würze und viel Aroma sowie zu einer Käseauswahl mit überwiegend kräftigen Hartkäsen und Carpaccio.

(Quelle: Weingut Rings – Expertise Syrah Reserve 2018 – Online)

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Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim