Beschreibung

Studier Riesling & Gewürztrainer trocken 2019

Das Weingut Studier aus Ellerstadt in der Pfalz bietet hochwertige Pfälzer Weine in ihrer eigenen Qualitätspyramide. Als Basis werden die Weine der Campus-Reihe angeboten, darüber stehen die klassischen Pfälzer Weine und die Spitze stellen die Master-Weine dar. Viele Namen der Weine spielen dabei wie der Audimax auf den Namen des Weinguts an.

Expertise:

Wein:

Neben dem Riesling, der ohnehin eine der bedeutendsten Rebsorten im deutschen Weinbau ist, gehört auch die Gewürztraminerrebe zu den ältesten in Deutschland angebauten Rebsorten. Früher wurden diese beiden Rebsorten als klassischer „gemischter Satz“ in einem Weinberg zusammen angepflanzt. Gewürztraminer ist eine sehr ertragsarme Rebsorte. Selten erreicht sie mehr als die Hälfte des üblichen Ertrags und ergibt meist sehr edle Weine. Die Vereinigung dieser beiden Rebsorten Riesling und Gewürztraminer ergibt eine interessante Cuvée. Die spritzig fruchtige Art des Rieslings wird verfeinert und abgerundet durch die komplexe und weiche Art des Gewürztraminers. Die frischen Aromen des Rieslings von reifem Apfel und Pfirsich duellieren auf charmante Art mit den floralen Aromen des Gewürztraminers von Rosenblüten und Holunderblüte. Die lebendige Säure des Rieslings wird beruhigt durch den säurearmen Gewürztraminer und rundet diese Cuvée ab zu einem harmonischen, eleganten Wein. Am Gaumen zeigt er Vielschichtigkeit, was diesen Wein auszeichnet. Ein Wein für Liebhaber von dezent aromatischen und würzigen Weinen. Beide Weinberge sind auf lehmigem Boden des Deidesheimer Hofstücks gewachsen. Feine Kalkeinlagerungen sorgen für feine mineralische Nuancen. Die beiden Rebsorten wurden bis zur Füllung getrennt ausgebaut. Nach der Ernte wurde eine – für das Weingut Studier obligatorisch- scharfe Vorklärung des Mostes mittels einer 100%igen Filtration durchgeführt. Die Gärung wurde mit
Reinzuchthefe eingeleitet und der Wein gekühlt bei ca. 17°C langsam aber stetig bis in den November hinein vergoren. Nach Erreichen der gewünschten Restsüße wurde die Gärung bei beiden mittels Filtration gestoppt. Die vorhandene Restsüße liegt somit zum Großteil als Fructose vor.

Am besten passt der Riesling & Gewürztraminer zu feinen Pasteten, asiatischen Geflügelgerichten mit aromatischen Saucen oder zu Ragout Fin.

Lage:

Von Lagen des Weinguts aus der Pfalz.

Über das Weingut:

Das Weingut Studier produziert “moderne Weine” aus der Pfalz. Dabei wird auf neueste Kellertechnik und naturnahe Arbeitsweisen, genau wie auf authentische Weine Wert gelegt. Reine Fruchtaromen, schlank und anregend sind dabei das Steckenpferd, genau wie komplexe und lange gelagerte Rotweine. Mit viel Handarbeit im Weinberg entstehen dabei zertifizierte Bio/Ökoweine, das Lesegut wird selbstredend möglichst schonend verarbeitet und Rotweine mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelagert.

Klassifikation:

Qualitätswein

Rebsorte:

Riesling & Gewürztraminer

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 10-12°C in einem Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2024

Speisenempfehlung:

Zu feinen Pasteten, asiatischen Geflügelgerichten mit aromatischen Saucen oder zu Ragout Fin.

(Quelle: Weingut Studier Expertise Riesling & Gewürztraminer trocken 2018 – Online)

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Zum Weingut

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Weingut Studier GbR, Fließstraße 34–36, D-67158 Ellerstadt