Beschreibung

Von Winning Sauvignon Blanc I VDP.Gutswein 2020

Das Weingut Von Winning in Deidesheim in der Weinbauregion Pfalz zählt laut des Gault&Millau seit Jahren zur Weltklasse. Ein großer Fokus des Weinguts liegt wie bei vielen anderen Spitzenweingütern der Pfalz und Deutschlands selbstverständlich auf dem Riesling, welcher auch hier zur deutschen und internationalen Spitze gehört. Neben zahlreichen Großen Gewächsen aus renommierten Spitzenlagen wie dem Kirchenstück, dem Ungeheuer oder dem Pechstein, sind gerade auch die Ersten Lagen und auch die Orts- und Gutsweine sehr zu empfehlen. Besondere Weine sind die High-End Weine wie Marmar und Ozyetra. Neben den klassischen Riesling sind aber gerade die Burgunder sowie der Sauvignon Blanc eine besondere Leidenschaft des Weinguts, was man schon beim ersten Schluck herausschmecken kann.

Expertise:

Wein:

Das Herzstück des Sauvignon Blanc I kommt aus
einer Dichtpflanzung in Deidesheims Paradiesgarten.
Er gärt komplett im Holz und reift für ein Jahr auf
der Hefe. Ein Füllhorn exotischer Früchte tri􀃜t auf
noble Reduktion, brillante Säure und die Struktur
und Dichte großer Weißweine.

Am besten passt der Sauvignon Blanc I zu asiatischen Gerichten, gegrilltem Fisch und hellen Gerichten

Lage:

Aus den Reblagen des Weingut von Winning

Über das Weingut:

Das Weingut Von Winning steht als Gründungsmitglied des VDP für hervorragende Qualität und einer Hingabe zur Perfektion. Die Riesling, die typische für die Pfalz auf einem sehr hohen Niveau mit einem für die Pfalz typischen Aromenprofil ausgebaut werden, bekommen weltweit Beachtung. Aber auch die Burgunder des Weinguts, welche es auch mit einer Fassreife gibt, erinnern an große Weine Frankreichs. So kommt zum Beispiel des Sauvignon Blanc 1 einem Sancerre nahe, während sein “kleiner Bruder”, der Sauvignon Blanc 2 vor allem durch enorme Trinkfreude überzeugt. Im Rotwein-Bereich ist das Weingut alles andere als ein “deutscher Standard”. Volle Aromen und ein eleganter Ausbau im Holzfass lassen keine Lücke zu Pinots des Burgund.

Klassifikation:

QbA (Qualitätswein)

VDP.Gutswein

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10 °C in einem Sauvignon-Glas

Lagerpotential bis 2030

Speisenempfehlung:

Zu asiatischen Gerichten, gegrilltem Fisch und hellen Gerichten

Lage:

(Quelle: Von Winning – Expertise Sauvignon Blanc I VDP.Gutswein – Auf Anfrage)

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