Beschreibung

Rings Kallstadter Steinacker Riesling VDP.Erste Lage 2019

Feiner, mineralisch-eleganter Riesling mit präsenter Säure aus der VDP.Erste Lage Kallstadter Steinacker auf tonhaltigem Löss-Lehm-Boden mit Buntsandstein, teilweise im Holzfass ausgebaut. Passt gut zu gebratenem Fisch, hellen Geflügelgerichten sowie vielen Frischkäsen mit frischem Brot oder auch als anspruchsvollerer Terrassenwein.

Expertise:

Charakteristik:

Der feine, feminine Typ.Mineralisch-elegant, mit präsenter Säure.

Ausbau:

Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Zu 75% im Edelstahl und 25% im großen Holzfassreift der Wein 9 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.

Weinbergsarbeit:

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Wir ernten 4.200 Liter/Hektar.

Herkunft: 

Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage im Besitz des weingut Rings. Hier stehen die Reben auf Kalk-und Kalkmergelböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluss des Pfälzer Waldes ist hier spürbar, der Wind und nächtliche Kühle bringt.

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

Trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Riesling oder Allround-Weißwein-Glas

Lagerpotential bis 2029

Speisenempfehlung:

Zu gebratenem Fisch wie dem Klassiker Forelle Müllerinnen-Art oder Krustentieren sowie hellen leichten Geflügelgerichten. Aber auch zu Frischkäse mit einem frischen Holzofenbrot.

(Quelle: Weingut Rings – Expertise Kallstadter Steinacker Riesling VDP.Erste Lage 2019 – Online)

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Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, D-67251 Freinsheim