Beschreibung
Alde Gott Ausblick Rotwein Cuvée trocken 2021
Die Linie “Ausblick” stellt das Mittelfeld im Sortiment der Winzergenossenschaft Alde Gott dar und spielt auf die höheren Reblagen und die Aussicht im Schwarzwald an. Ein Produkt mit Heimatbezug.
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Winzer: | Alde Gott Winzergenossenschaft |
| Rebe: | Spätburgunder, Cabernet Dorsa |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerpotential: | Bis 2031 |
| Serviertemp.: | 16-18°C |
| Merkmale: | trocken, im großen Eichenfaß ausgebaut |
| Alkoholgehalt: | 14,0 vol% |
| Säure: | 5,4 g/l |
| Restzucker: | 6,1 g/l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Expertise:
Wein:
In Baden ist es eine Jahrhundert alte Tradition, den “Roten” im Holzfass
auszubauen. Das Rotwein-Cuveé wurde mit besonderer Mühe und viel
Geduld ausgebaut. Nach der Maischegärung mit langer Verweildauer, reifte
dieser Rotwein im großen Eichenfass für 12 Monate. Elegantes Rubinrot verspricht Wärme und Kraft. Im Duft ein Hauch von
dunklen Beeren. Unser Spätburgunder von höchster Güte gibt diesem
Cuvée seine einzigartige Geschmeidigkeit, leichte Röstaromen spiegeln sich
auf dem Gaumen. Der Cabernet Dorsa verleiht diesem Rotwein etwas
Pfeffer und Würze.
Am besten passt der Rotwein Cuvée aus der “Ausblick” Linie zu Lammrücken, zu kräftig gewürzten Steaks und zu Wildgerichten.
Lage:
Von Granit- und Sandsteinverwitterungsböden um Sasbachwalden
Über das Weingut:
Die Winzergenossenschaft Alde Gott aus Sasbachwalden bei Achern im Schwarzwald mit über 200 Winzern und einer Rebfläche von 266 ha produziert ein breites Sortiment an hochwertigen badischen Weinen, die durch die hervorragende Arbeit im Weinberg mit Steillagen von bis zu über 60% und den hochwertigen Ausbau im Keller überzeugt. Die Lagen erstrecken sich dabei von 180m über N.N. bis auf über 800 Höhenmeter, was neben einer natürlichen Ertragsreduzierung, den vollen Schwarzwald mit einbringt. Die Weißweine der “Einblick” Linie werden dabei, um die frische und Säure zu erhalten, temperaturkontrolliert ausgebaut. Die Weine ab der “Ausblick” Linie werden dann bereits im Holfass und zum Teil im Barrique ausgebaut. Auch finden zum Teil Trauben von alten Reben, welche eine besondere Qualität darstellen, den Weg in diesen Wein. Die Linie “Weitblick” ist dabei die Spitze der Qualitätspyramide. Alle Weine werden stark ertragsreduziert angebaut und im Holzfass und Barrique ausgebaut. Zudem gibt es immer wieder innovative Versuche Wein auszubauen, wie den Wein der Jungwinzer “NOSOLO”. Da die Winzergenossenschaft seit 1948 besteht, sind auf Wunsch auch Weine aus jedem Jahr seit Gründung zu haben.
Klassifikation:
Qualitätswein
Rebsorte:
Spätburgunder, Cabernet Dorsa
Geschmacksrichtung:
trocken
Servierempfehlung:
Trinktemperatur16-18 °C in einem Burgunder-Glas
Lagerpotential bis 2031
Speisenempfehlung:
Lammrücken, zu kräftig gewürzten Steaks und zu Wildgerichten.
(Quelle: Winzergenossenschaft Alde Gott Ausblick Rotwein Cuvée trocken – Online)
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